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食品科学导论

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正序 | 倒序

第十六章乳
112
4年前
第一章食品科学概论
268
4年前
第二章化学回顾
109
4年前
第三章食品的化学第1节
100
4年前
第三章食品的化学第2节
107
4年前
第四章营养与消化
107
4年前
第五章食品成分
92
4年前
第六章食品的质量要素
77
4年前
第七章食品加工过程中的单元操作
64
4年前
第八章食品的劣变
60
4年前
第九章热
79
4年前
第十章冷藏
65
4年前
第十一章干燥和脱水
56
4年前
第十二章辐照和电能
60
4年前
第十三章发酵、微生物和生物技术
81
4年前
第十四章化学品
34
4年前
第十五章包装
34
4年前
第十七章肉禽蛋第1节
83
4年前
第十七章肉禽蛋第2节
64
4年前
第十七章肉禽蛋第三节
45
4年前
第十八章鱼和贝类
36
4年前
第十九章谷物豆类和油料种子
44
4年前
第十九章谷物豆类和油料种子第2节
48
4年前
第十九章谷物豆类和油料种子第3节
54
4年前
第二十章水果蔬菜第1节
66
4年前
第二十章水果和蔬菜第2节
45
4年前
第二十一章油脂
44
4年前
第二十二章糖制品
61
4年前
第二十三章饮料
33
4年前
第二十四章环境意识和食品加工
41
4年前
第二十五章食品安全第1节
54
4年前
第二十五章食品安全第2节
56
4年前
第二十六章法规与标签管理制度
38
4年前
第二十七章世界粮食需求
44
4年前
第二十八章食品科学的职业第1节
58
4年前
第二十八章食品科学的职业第2节
68
4年前

专辑主播

简介：生命是一条河。每当我展开书页，朗读的时候，那些碰到的，流过的都成了我生命的一部分。

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