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第一章酶是具有高度特异性的高效生物催化剂
37
9月前
第二章溶菌酶:在微小分子水平上最早被了解其结构和功能的酶类
32
9月前
第三章辅助因子在复合酶类中的作用
48
9月前
第四章酶类的来源:动物、植物以及微生物
28
9月前
第五至七章
47
9月前
第八章生物清洁剂:应用最广泛的水解酶
54
9月前
第九章软化肉类与皮革的蛋白酶
31
9月前
第十章固定:酶类的重复使用
39
8月前
第十一章葡萄糖异构酶与果糖糖浆:提高糖的甜度
30
8月前
第十二章固态酶在人类与动物食品生产中的应用
31
8月前
第十三章酶膜反应器:辅助因子再生性的应用
54
8月前
第十四章固定细胞
52
8月前
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