156.敬老 · 飲食之礼

上至天子、諸侯, 是怎樣随着长者年龄阶段的不同，而待奉長者的飲食? 长者也随着年龄阶段不同，可以預備那些喪葬的制品呢? 

以上既體现了古聖先賢對弱勢的人的體恤, 和照顧無微不至； 而长者也以开阔的心胸安排自己的身後事，體恤兒孫。

让我们进入音频，来一起感同身受一下彼此善意的用心吧~

八十拜君命，一坐再至，瞽亦如之。九十使人受。五十异粻，六十宿肉，七十贰膳，八十常珍；九十，饮食不离寝、膳饮从于游可也。六十岁制，七十时制，八十月制；九十日修，唯绞、衾、冒，死而后制。五十始衰，六十非肉不饱，七十非帛不暖，八十非人不暖；

八十拜君命，一坐再至，瞽亦如之。

“八十拜君命”，八十岁的时候，如果国君要犒赏给他什么，那么八十岁的人，已经年老体衰了，对不对？那国君要犒赏什么给八十岁的人，他不会招他过来，他会派人送去。派人送去的时候，八十岁的人要叫他起身，再拜，古人要接受国君赏赐给他什么，一定要一拜再拜，那礼重一点的，还要磕头到地上，那八十岁的人不必这样，“一坐再至“他就是坐着，然后盘腿坐在席上，然后头往下点两次，而不必起身的意思，不必这么劳烦他的意思。

瞽亦如之，

而这个瞎子也一样，瞎子没有眼睛恐怕他跌倒，所以君有什么赏赐，派人送过来，让他拜受的时候也是这样，他只要坐着就可以了。你看，古圣先贤所定的礼，对这些弱势的人，真是体恤啊，无微不至啊！

九十使人受。

如果是九十岁的人，接受国君派人带过来赏赐给他什么，他不必亲自去接受，他可以由旁边的人代劳来接受；由旁边的人代劳来行礼，都不必亲自，因为他已经九十岁了。我们就可以知道，这些礼，规定在《礼记》里面，每一个读过的人，内心都有一种非常深刻的一种教育的效果，就是非常地敬长、非常地敬老。各位，敬老就会敬长，提倡敬长不容易，他长你五岁，他长你三岁，他纵然长你十岁，他看起来都和你差不多，你不会怎么样敬重他，但是提倡敬老，从老那么样的敬重，以下那就不必谈了，那全部都会有一种敬长的心态。

五十异粻，六十宿肉，七十贰膳，八十常珍；九十，饮食不离寝、膳饮从于游可也。

“五十异粻”，粻就是米粮的意思，到五十岁开始，气力是衰败的开始。这个四十岁，还没到五十岁，总感觉气力充沛，做什么都有劲，这个爬来爬去，跳来跳去，这个做什么都可以，做什么都有劲。但是过了五十岁之后，你就明显感觉，这个气力大不如前，慢慢慢慢地，就开始衰败。所以他吃的东西，跟过去要有所不同。有所不同是什么？比如说：什么东西是比较温补的，什么东西是比较不会伤到他的身体的，以前也许这个可以吃，那个也可以吃，吃什么都无所谓，但是现在要稍微分类一下。过了五十，这个辣也许不能吃太多，姜不能吃那么多，凉寒的食品也许就不能这么吃，等等之类。所以他所吃的东西就开始要有所分类，不跟少壮的人胡乱吃，反正有的吃就行，这也有点差异。

“六十宿肉”，这个宿是什么意思呢？就是白天晚上都一样，也就是常备的意思。六十岁就更老，牙齿就更差，那么三餐常常都备有这个肉食，所说的肉，对于我们素食的人来说，总而言之就是比较容易咀嚼的，比如说甘蔗就不太适合，对不对？那蔬菜呢，也有纤维非常粗的，那老人家如果在那时候又没有假牙，对不对？六十岁的时候，牙齿不是差不多已经掉一半了，要咀嚼非常困难。现在的人想说，这个六十岁的人为什么不能咬？现在牙齿都还很好啊。对，那是用现在的角度看的，过去的话，六十岁牙齿已经掉一半了。有一颗没一颗的，怎么咬呢？所以，就只能够把肉炖得非常的烂，吞了就可以了。六十宿肉，常常都有肉的意思。那到现在来说，已经都不成问题了，而且植物里面，也有比较容易便于咀嚼而营养各方面都很充分的东西。

“七十贰膳”，这个膳，就是膳食，美食的意思，贰就是不是只有吃三餐，它还会有副食，就是这一餐跟那一餐之间，有个点心的意思，叫做贰膳。因为七十岁的人，常常跟小孩一样，要有一些副食品，吃得不多，但是就要常常这边给他补充，那边给他补充，因为他的精力的衰败就更快了。如果一个男人来说，六十岁气力感觉还算可以，不过与四十相比已经差一大截了。七十岁的人，你看起来跟六十岁又差一大截，因为他衰败的速度更快。所以，做人的儿子的，弟子的，要常常关心这个事情，给他的这个父亲，给他的师长，如果已经有这么大的年岁，那就应该常常给他补充。

“八十常珍”，珍这个字各位不要想象成这个山珍海味，不是这个意思。珍就是时下正盛产的东西，古代叫做珍。随时都供给他现在正在盛产的鲜美的食品，就是八十常珍，就是刚产出来的东西，最鲜最嫩的，都是给八十岁的人吃的。比如说笋子，这个笋子刚长出的那个嫩芽就是笋子，最嫩的部分，煮一盘给八十岁的人吃，稍微纤维粗一点的地方，就不再适合了，所以八十常珍。

“九十，饮食不离寝”，到九十岁的时候，饮食随时在他的住处，随时准备。那个寝是正寝，正寝就是起居室，不能解释成卧室，古代的寝当然包含卧室，但是举凡办公、生活、起居的地方，古代都叫做寝。在他办公、生活、起居的地方，随时都有可以吃可以喝的。因为九十已经很老了，能够走的地方也不多了。总而言之，就是在他生活起居的地方，让他随时想吃想喝的时候，伸个手就拿得到，这是做弟子的人应该要注意的。

“膳饮从于游可也”。膳饮就是这个点心、饮水，从于游可也，随时带着。跟九十岁的人出去，就是随便走几步，随时为他带着水，随时为他带着一点小点心，因为什么？因为他那时候已经少量多餐了，他一餐也没办法吃多少。只能吃一点点，呆会又饿，喝一点点水，不多，一点一点地喝，所以膳饮都要随时带在他的身旁。

六十岁制，七十时制，八十月制。

一个人到六十岁的时候，要做岁制。什么叫“岁制”？岁制就是一年才能够做成的东西。六十岁已经有年纪了，这个棺木，需要办备一整年才能完成，因为什么？因为古代不是随便买就有的，要找木头，还要请人雕刻，要办备，所以到六十岁的时候，就要开始预想、张罗一口棺木。因为它办的时间要很长。人生什么时候走，不一定啊，六十岁已经是一个快要走的危险期了。在古人认定“人生七十古来稀”，所以这个六十岁的时候，尤其是那些士大夫，都有这个风气；平民百姓，只要经济能力稍微可以的，也有这个风气。只要过了六十岁，自己就想开始来张罗一口棺木。这个张罗不是由子孙，是自己会预想到，去交办这个事情。子孙是不能够说：“爸爸，你已经六十岁了，我们是不是来做一口棺木啊？”这个是要挨打的啊。从子孙的角度来说，不可以提议这个事情；但是从当事人已经过六十岁的人，应该注意这个事情。如果我们从现在的角度来说这个概念的话，就是不让儿孙担心。现在做父母的人，如果能够说及早地，想到未来的事情自己做一些准备，不要造成儿女的负担，这是一个很开明的父母该做的事情。古人也是这样的。

“七十时制”，什么叫时？时就是季节，一季。到七十岁的时候，那个要办丧事的时候，有些东西不容易一时筹措，要一整季才办得来的。比如说：丧礼比较难办的那些衣物、毯子什么的，古代还有覆盖在棺木上的那种华彩，那个要办备起来，都不是马上就能买得到的。像那些东西，到七十岁的时候，因为越老了，离鬼门关越近了，要及早去预办。但是预办不是家人来建议，是这个已经七十岁的人自己要知道这个事情，古人是很开明的。

“八十月制”，到八十岁如果还健在的话，你要知道，要离开世间越来越近了，而且随时都会到，所以丧礼中，一个月之内能够办妥的那些事情，还算有点麻烦度的，已经老到八十了，就要非常恳切地想到这个事情，早一点交办儿孙，该买的先买一买了。

九十日修，到九十岁的时候，这个棺木早就备好了，这些比较难办的都备好了，那一些随时能买得到的，一个礼拜十天该买的丧葬用品，也应该交办子孙开始备了。

唯绞、衾、冒，死而后制。

古人是很开明的，我过去小时候就曾经有这样的亲戚，他们家的习俗，就是家里放一口棺木。各位，我们读到这里就知道了，原来六十岁的人，开明一点的人，他就知道，人生两手空空的来，未来终究两手空空的要走，任谁都无法逃脱，对不对？为了避免儿孙的慌张，所以及早办备，可是才会有这样的一个习俗的发生。不是办棺木而已，原来棺木里面还会放一些丧葬用品。不过到七十岁的时候要办哪一些，到八十岁的时候还在，那是一个庆幸，对不对？那我们应该怎么样，要办哪一些东西。

到九十岁，那个丧事一到，一两天之内要办的东西，他都已经买齐了，只有什么？“绞”，就是绳索，就是要放棺木入穴的那个绳索，“衾”，就是覆身的那一条被子，貌似覆首的，就是把这个头也有些保护的东西，这个是因为一两天就能弄得到的东西，唯有这个直接披在身上的，直接要下葬的这些东西，是“死而后制”，死之后才去办。

那也就是说到这个年纪，如果他过世了，他的子孙所要负担的东西，那真的是很轻松了，而且办起了不会手忙脚乱，因为什么都已经具备了。这个就是古人的豁达，豁达到这种程度，那还真不是我们所想象的。

五十始衰。

所以我们刚刚从这一段，我们可以理解，虽然我们现在跟过去不同，棺木随时买都有，什么东西都是随时买都有了，但是古代不是这样，因为古代有很多特殊的东西，士大夫他阶级不同，他并不是街上什么都可以买得到。

那我们来学习这种精神的话，就是当你年纪已经过了五十，你就要更注意自己的身体，不能跳高跳低的，这个当你过了六十，自己就要知道，跟儿孙就要有所交代了，你不能说这个事情都不讲。比如说：财富应该怎么分配；你还有未完的遗愿，大家应该怎么样来完成；兄弟之间要怎么和平相处……你平常是不是要有一些交代啊？要七十岁，你早就应该全部都要交办完成了。到八十岁随时、随时都会走的，这个可不是开玩笑了。如果到九十的话，简直是一两分钟要走的事情，所以我们对这件事情不可轻忽！