营养妙招01：来吧，一起玩营养拼图

我们的身体需要各种不同的营养成分，它们就像组成拼图的图块一样，如果缺少某种营养成分，身体就会不健康，严重的话还会生病呢。

人体必不可少的营养素图块有40多块，其中最重要的有6块，它们被称为“六大必需营养素”。

白色图块——蛋白质

蛋白质可不仅仅在鸡蛋白中哦，肉、奶、鱼、大豆等都含有丰富的蛋白质。

蛋白质是一切生命的基础。蛋白质还参与我们体内的物质代谢以及生理功能的调控。

那么，小朋友要吃多少蛋白质呢？营养学家的建议是，男生每天吃75克，女生每天吃60 克。

黄色图块——脂肪

脂肪可以为我们提供能量和必需的脂肪酸。它的作用还有很多呢，比如协助脂溶性维生素和胡萝卜素的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温，等等。

植物油和牛油、猪油等动物油脂是平时膳食中脂肪的主要来源。

绿色图块——维生素

维生素图块很小，因为身体需要的量很少，但是它的作用很大。它就像是眼睛部位的小图块，一旦少了就会严重影响拼图的完整。

小小的维生素图块又可分为两类更小的图块：一类是水溶性维生素，也就是能在水中溶解的维生素，比如维生素B族、维生素C等。

另一类是脂溶性维生素，比如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，它们不溶于水，要通过脂肪组织才能被人体吸收。

红色图块——糖类

糖类不仅仅是指大家爱吃的甜甜的糖果，它还包括大米、小麦、红薯等谷类食物中所含的各种碳水化合物。我们吃饭的时候，把白米饭含在嘴里多嚼一会儿，是不是有点甜味？

这就是因为白米饭的主要成分是淀粉。淀粉本身不甜，但是我们口腔唾液中含有淀粉酶，能够将淀粉分解为麦芽糖，我们尝到的甜味就是麦芽糖的味道。

糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量有70%以上是由糖类供给的。糖类也是组织和细胞的重要组成成分。

橙色图块——无机盐

我们在青少年时期生长非常迅速，所以身体对无机盐尤其是钙、铁的需求量很大。

牛奶、蔬菜、水果是无机盐的主要来源。

蓝色图块——水

水是营养拼图中最大的一块。水在人体内含量最多，约占体重的60%。水是体液的主要成分，我们把体温维持在37℃要靠水，我们把吃下的食物消化掉也要靠水，我们身体里各种奇妙的生物化学反应全都离不开水。

水对我们的身体健康特别重要，所以，要记住每天多喝白开水哦！