人体 | 运动后肌肉酸痛是因为乳酸吗？

为什么运动完，身体会变得很酸痛？

小象科学日课，带你用科学的眼光认识世界。同学你好，我是象爸。

（第1段）给你讲个故事，1922年，一个名叫梅尔霍夫的德国科学家得了诺贝尔奖，诺贝尔奖是一个科学家能获得的最高荣誉之一。这位梅尔霍夫得的是诺贝尔生理学奖，成了全世界顶级的生理学家。他想搞清楚肌肉运动的时候需要的能量是从哪里来的。于是，他就做了一个实验：把青蛙腿从青蛙身上切下来，然后给青蛙腿连上电线，一通电青蛙腿就跳一下，再通电，青蛙腿会再跳一下，这是什么原理呢？

（第2段）我简单讲一下，青蛙腿跳一下，是因为青蛙腿上的肌肉收缩了一下，那为什么一通电青蛙腿就会跳一下呢？一只活的青蛙，它的肌肉要不要收缩是受神经控制的。当青蛙想跳的时候它的脑就会发出一个电信号，这个电信号通过神经传导给肌肉，肌肉就会收缩，这时青蛙就跳起来了。

（第3段）在梅尔霍夫的实验中，当他给青蛙腿通电的时候，也给青蛙腿发出了一个电信号，所以青蛙腿的肌肉就会收缩一下，这样青蛙腿就跳一下。但是，他这么一通电，青蛙腿就跳一下，一通电再跳一下，跳过好多次以后，再通电，青蛙腿就不跳了。

（第4段）于是他就开始研究不再跳的青蛙腿和通电后依然会跳的青蛙腿之间的区别，他发现，这些不跳的青蛙腿有一个共同的特点：肌肉里有好多乳酸。梅尔霍夫继续研究发现，青蛙腿上的肌肉要收缩就需要消耗能量，而这能量是青蛙肌肉里的糖分，比如葡萄糖发生化学反应后释放出来的。但是，这种化学反应需要氧。青蛙活着的时候这氧是青蛙的血液提供的。把青蛙腿从青蛙身上彻底切下来了以后，就没有新鲜的血液给青蛙腿提供氧了，这时青蛙肌肉里的糖就会发生另外一种化学反应，这种化学反应就会产生一种叫乳酸的东西。

（第5段）梅尔霍夫有了这个发现以后，就开始研究人的肌肉，当然，研究方法肯定不是把人腿切下来，接上电线，通电，看跳不跳。最终，他发现，人在剧烈运动以后肌肉里也会有乳酸。而且每个人都知道，剧烈运动以后，人的肌肉也很难再运动了，比如让你跑5000米以后，估计你抬腿都困难。而且到了第二天，你可能还会觉得腿酸，腿疼。

（第6段）所以，梅尔霍夫就推断：人剧烈运动以后出现腿酸腿疼的情况，是因为肌肉里面的乳酸太多引起的。那这些乳酸是怎么来的呢？按照梅尔霍夫的理论，因为剧烈运动的时候，肌肉需要大量的氧，而血液来不及供应这么多氧，所以就产生了很多乳酸。这个结论被写进了课本，人们都认为这是真理。但是到了1969年，一个叫布鲁克斯的年轻美国科学家开始怀疑这个结论，他做了大量的实验，发现肌肉产生的乳酸在1-2个小时后就消失了，不可能在第二天引起肌肉酸痛。而肌肉酸痛的真正原因是在剧烈运动中，一部分肌肉纤维撕裂了，撕裂的肌肉纤维伤口愈合、恢复的过程中会有酸痛的感觉。

（第7段）但是，没几个人相信他的结论，一个很重要的原因是，大家都认为，梅尔霍夫那可是得过诺贝尔奖的科学家，他的结论当然比一个名不见经传的年轻后生的结论更可信。但是布鲁克斯不服，他坚持他的研究，并且持续了40年，到了去年，他的研究结果终于被绝大多数科学家认可了。剧烈运动后第二天出现的肌肉酸痛并不是乳酸引起的，而是肌肉纤维撕裂引起的。不仅如此，布鲁克斯还证明了，乳酸不仅不会引起肌肉酸痛，而且能够帮助恢复撕裂的肌肉。

（第8段）经过40年的不懈追求，布鲁克斯终于找到了真理，也证明了自己年轻时候的理论是正确的。科学就是这样，那些听起来特别牛的大科学家说的并不都是对的，只有真理是对的，但是寻找真理的过程往往会遇到困难。因为人们习惯于认为，只要是声名显赫的大科学家，讲的都是对的，跟他们讲的不一样，就是错的，其实并不是。

好了，就聊这么多。