发刊词

你好，我是左小霞。

我们这门课并非学术型的讨论课，而是一门能够帮助你在日常生活中学以致用，不会因为过于复杂而放弃的实用课程。

这门课会为你提供一个营养学相关的思维框架，这个框架大部分的知识和方法论都是营养学界公认的知识和方法。

与很多营养学课程不同的是，我们希望将构建的营养学知识框架和美食烹饪食谱相结合，实现“干预目标——营养方法——首推食材——美食食谱”这样一种从“知识到方法”的闭环。

从菜谱生产而言，与大部分食谱课程不同的是，我们推荐的菜谱都是源于结构化营养方法中的选择，选择的食材都有明确的依据和优先理由，再经过专业厨师的美食化方法搭配和烹饪，最终帮助我们达到营养与美食的完美结合。

通过整个课程的学习，你将熟悉营养学相关的思维框架，掌握营养学界稳糖控糖相关的最新知识和方法。还能从营养学角度更全面地看待自己的身体，了解身体内在的真正需求，懂得什么该吃，什么不该吃。而且，你将掌握来自专业厨师的美食烹饪方法论，学会如何在吃得营养又美味的前提下，稳定血糖。

这门课能帮助到哪些人？

我希望这门课程能够帮助到那些对稳定血糖、控制血糖有需求的朋友。

血糖不稳定，血糖水平超标，因为这些健康问题，你可能小心翼翼，在饮食的选择上无从下手。

别担心，这门“控糖美食课”将帮你挣脱束缚味蕾的桎梏，用科学、专业的营养学方法，为你搭配健康的营养美食，还你一个想吃就吃的权利。

同时，我也希望这门课程能够帮助到那些热爱生命，热爱自己身体的朋友。

美食的诱惑有时难以抗拒，随心所欲的饮食习惯，长此以往，换来的是牺牲健康的代价。

怎样吃得营养美味，又能避免不健康的因素，你将在这门课中找到答案。

最后介绍一下我自己：

左小霞，是人民解放军309医院营养科主任，从事临床营养工作20多年，北京医学会临床营养分会委员，中国老年保健协会糖尿病专业委员会委员；曾主编《糖尿病这样吃最有效》、《三高这样吃降得快》、《怀孕了怎么吃》等书籍将近四十余部；北京市健康科普专家，全国妇联健康工程教育特聘专家，中国临床营养网专家顾问，2015中国十大健康风尚人物。

当然，最重要的是，此时此刻，我是《控糖美食课》的主讲人左小霞。

吃对饭，血糖稳；吃好菜，代谢好。

欢迎你加入我的“控糖美食课”，也希望你能把这门课程推荐给有需要的朋友。

懂营养，吃美食，控血糖。

这样你才能不辜负自己的身体，不辜负自己的生活！

送您一句话：吃好每一餐，健康每一天，就是健康一辈子！