必需矿物质指南 | 锰

健康养生2019-08-05 11:51:34 51
声音简介

它是什么?一种对代谢和细胞功能非常重要的微量矿物质。


它对人体有什么作用?锰是帮助新陈代谢的酶的一部分。它还有助于保护线粒体(细胞发电厂)免受因为能源生产所致的自由基的损害。


哪里可以找到它?菠萝、坚果、全谷物、豆类、菠菜和茶。


制造细胞能量是必要但风险很大的工作。线粒体(细胞中生产能量的地方)最重要保护者之一的一部分就是由锰(勿与镁混淆)所组成。


这种微量矿物质如何发挥如此强大的抗氧化能力呢?它是靠着锰超氧化物歧化酶的作用而产生的,这种酶会将有害的氧化能副产物转化成无害的水。

它还有助于饮食成份的代谢、维护正常的骨骼发育,并在胶原蛋白制剂中发挥作用。


锰的缺乏症相对少见,因为锰在自然界的存量很丰富,而人体需要量又极微少。虽有一些因膳食而发生锰中毒的个案,但通常只有在接触含有高浓度锰尘的空气时(如某些特定工作环境中)才会发生危险。


注:资讯来自询问科学家网站

https://askthescientists.com/zh-hans/qa/minerals/

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