多吃碳水死得快、猪油很营养,这些传言可信吗?(下)| 中科院上海生命科学研究院林旭

教育培训2019-11-15 17:00:04 2596
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营养是一个交响乐,是一个合力。把好的东西放在一起,才会有利于身体健康,单个食物的营养是有限的。



“SELF格致论道是中国科学院全力推出、中国科普博览承办的科学文化讲坛,旨在以格物致知的精神探讨科技、教育、生活、未来的发展。登录官方网站(self.org.cn)、微信公众号“SELFtalks”、微博“SELF格致论道讲坛获取更多信息。



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tonysen5777

tonysen5777

肉的红色是胆固醇?这是科学家?

Atlenz

Atlenz

讲的太乱,而且饱和不饱和脂肪酸的原理是双键不稳定形成反式脂肪酸,猪大油本来就是稳定。最主要是减少糖分摄入(细粮、水果、纯糖),减少反式脂肪酸。

tonysen5777

tonysen5777

说得什么乱七八糟的,东一锤子细一棒子,跟个神经病一样。一点条理没有。像一摊呕吐物,令人作呕。

28775945

28775945:回复@tonysen5777

那你讲我们听

趙說不誤_和君同行

趙說不誤_和君同行

强烈要求上PPT图片

青柠冰茶

青柠冰茶

还行,要有点相关基础,会发现医学史本来就一直在推翻旧论,效用缓慢的食品类更难定论,这不象数理化这些基础学科,研究的是死物基础规律,基础理论可以百多年不动摇,效果缓慢的营养学之类干扰因素多,没那么快定论,听起来就会感觉论点矛盾。人愿意抽时间来科普就不错了,不一定会准备的那么完备。

Zigzagphotosynthesis

Zigzagphotosynthesis

确实应该多增加一些讲述的逻辑性,适当减少具体且同质的研究引用。另外还请大家理解科学家喜欢展示证据。

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