意面的诗意。

一碗意面，为什么会扯上诗意？

从长沙到罗马，直线距离8600公里，直线飞行14小时。2017小镇慢半拍，与长沙华谊兄弟电影小镇一道，用耳朵走过浪漫的意大利。

作为意大利最风靡全球的美食代表，意面，常常会与缺乏个性的速食面混淆起来，软糯的面条配上廉价的酱料，似乎高昂的价格只是为餐厅的装修在买单可美食家却说，意大利面，是最具诗意的食物之一。

在意大利，意面似乎是吃不腻的，它们或是舒缓的波浪，或是丰腴的面圈，又或者，是一堆没有规则的形状，就像是一把现代的钥匙，为我打开遥远的记忆和古时的传统。可只有当不同形状的意面，搭配上独属于它们、正确的调味酱时，就像是一段实现了和谐、对称与互补的完美乐章，才能真正激发出属于意大利面的“诗意”。

奶油培根酱，几乎是意式美食的代言人，却并不适合特别细的，如“天使如丝”或“青丝”这样的面条，但搭配细粉，却堪称完美。而另一款经典——培根番茄酱，却是与来自罗马的空心长管意面，最能合奏出动听的旋律。

在崇尚慢食的意式文化里，拥有超过260个品种的意面，充满了与诗歌韵律一般的精细讲究，如果下次，某个餐厅服务员给你端上来一碗用番茄酱调味的那不勒斯通心粉，你一定要说，“请用奶油再焗一下，哦，再撒上点面包碎，这样，会显得，比较隆重。”

小镇慢半拍，由为你穿越时空呈现意大利慢生活的华谊兄弟电影小镇特约出品