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老挝的原始味道-油炸小强，蚂蚁蛋，蜂蛹等等

2019-02-26 10:35:37 1.2万

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“对面的大哥看过来，看过来，这里的虫虫脆又香！”这些让我们觉得恶心的虫子，在老挝却是很多人们餐桌上的美食。。。为什么不吃虫子？多半是由于我们对食物的偏见，如果把文化差异造成的问题全部抛开，如果你能换位思考，融入另一种文化，正真去品尝他们品尝的味道，才能真正理解他们为什么要吃这些我们认为肮脏的东西，才能接受虫子带来的美味享受。。。昆虫很有营养，含有丰富的蛋白质，但是消除自己的食物偏见实在困难。。。另一道昆虫美食，油炸小强，至今没有勇气尝试。。。蚂蚁蛋，初次尝试吃昆虫中比较能接受的，被认为是最美味的昆虫之一，老挝的“鱼子酱”，可以试着克服心理障碍，尝试尝试。。。蜂蛹，仔细看还会发现蛹在蠕动，活泼、新鲜的蜂蛹油炸后食用，即使在国内也是一道昂贵的美食。。。醉虾，新鲜河虾，里面放了酒、柠檬、薄荷、辣椒等各种天然配料，端上桌碗里的小虾还在活蹦乱跳，在它腾空的瞬间一筷子夹住塞进嘴里，确实有点重口味，哈哈！臭鱼酱，鱼肉腐烂发酵而成，就像国内的臭豆腐、臭鲑鱼因“臭”闻名，也是老挝饮食文化中让我们最难以接受的“美食”，但对老挝人而言却是最纯正的家的味道。来到老挝的人会好奇为什么老挝人这么喜欢烤制的食物？人类闻到的第一丝食物发出的香味是烤出来的，老挝地大物博，食物资源丰富，从而没有注重饮食文化和烹饪器具的发展创新，任保留比较原始的饮食习惯，及古老的味道（纯属个人观点）。不能否认的是，在保证食材质量和食物卫生的前提下，老挝各种烤肉确实美味，烤的食物容易上火，老挝人通常会搭配一大堆生的蔬菜一起吃。

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