生活 |《品尝的科学》:了解味觉背后的小秘密

2023-08-30 15:30:0628:26 8.2万
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用户评论

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毒血王子

日本的酱油?日本的味精还差不多。秦汉时期中国使用酱油时日本在哪里。

Huyndai

先把闻到的“味道”纠正成“气味”,谢谢!

婷婷美的

舌头不同味觉位置差异很小,味蕾细胞,十分之一秒,灵敏度不如嗅觉,妈妈的味觉会影响幼儿,非常复杂,原始的攻击冲动,猴子进化三种颜色的视网膜,不同动物味觉强弱感不同,辣不是味觉而是触感,苦味的传递,会让人不自觉的出现表情,每四个人对苦味的差异弱,甜,糖,提高了生产效率,糖精,盐过量就会出现苦味,鲜味谷氨酸,油脂味,敏感度高的人对油脂会感受油腻,发酵,分子料理,神秘果蛋白,再吃其他带有酸味的水果,原本酸味感觉不到了,虚拟味觉,温和电流,特定味觉感受,味觉虚拟体验。

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