【寿司】原来应该这样吃寿司,才算地道

人文2020-07-09 20:01:03 3205
购买 | 129 喜点

用户评论(24)
展示条数:
20条
  • 20条
  • 50条
  • 100条

表情0/300
张晚九

张晚九

蔡先生讲吃鱼要从淡味道的鱼开始吃,吃到浓味道。 而淡味道的鱼通常是白颜色 的,浓味道的是淡红,最浓味道的当然是Toro,Toro就是粉红颜色的,这种就应该留在后面才吃。

张宁_ne

张宁_ne

从淡颜色到深颜色,从淡味道到深味道,最后是TORO。

攀登一号

攀登一号

先从淡味道的鱼开始吃,慢慢吃到浓味道,淡味道的鱼通常是白颜色的,浓味道的是淡红,最浓味道的是Toro,留在后面才吃。

赫赫老师

赫赫老师

點餐後开吃,给你的一碟子,前面有一小罐酱油,倒一点醬油在碟子里。 不知如何的人一开始就把Wasabi拿来放在酱油里,搞得一塌糊涂,以为这样吃才高级,其实这是最笨滴!日本人什么都讲究美感、讲究干净。千万要记得: 碟子裡加了酱油后,就等著大师傅把寿司,或者鱼生片拿给你,你拿来点一点的酱油,再把少许Wasabi放在鱼肉上面,这样吃。这么吃,也够辣,酱油也干净漂亮。大师傅還会把一些叫紫苏的花,放在生鱼片上面,食客該用筷子把这一朵花倒起来一鬆,那些花噼里啪啦地掉在酱油碟里面,非常漂亮。散开以后,酱油就很美,要尊敬这一碟酱油。酱油有了、鱼生有了、用筷子夹了鱼片蘸著酱油,上面铺了wasabi,以上日本吃道。

赫赫老师

赫赫老师

“鲋鳍”(Funazushi),是最原始的🍣。 到了江户时代,民生开始富裕起来,认为吃鱼生的话越新鲜越好,就不应该吃腌渍的。于是就形成了我们现在吃的,把醋放在饭中,捏一点山葵,上面再铺一点鱼片。这个就是我们印象中的寿司,日本人把它叫“握寿司”(Nigirisushi),也叫作“江户前寿司”(Edomae sushi)。 江户就是东京。在东京临海捉到的鱼,马上切片,马上放在饭团上,马上拿来捏一捏,这个就是这个现在的寿司。流传到全国,流传到海外,都叫“江户前寿司”,是东京人独创的,关西人都折服。不敢叫它是“大阪寿司”或者“京都寿司”。

Bonnie_7c

Bonnie_7c

先吃淡的,再吃浓的

Chantx

Chantx

吃鱼生的顺序,从淡味道的鱼开始吃,慢慢吃到浓味道的,淡味道的通常是白色,浓味道的是淡红,最浓的是Toro,粉红色,最后吃。

听友198035522

听友198035522

先生,听您的文章,对美食有了新的认识,感觉您吃出了禅意,吃出了人生。

读书敏求顾文豪

读书敏求顾文豪

蔡生真是懂行!

听友72568285

听友72568285 回复 @读书敏求顾文豪

吃好喝好把日子过好,就是功德圆满了

番茄_no

番茄_no

老师日语好标准

小小叶叶叶也

小小叶叶叶也

本期答案:有顺序,从淡味道的开始吃,慢慢到浓味道的

馮小亮

馮小亮

点鱼生吃有没有先后的次序呢? 当然。他们讲究的就是用淡味道的鱼开始吃,吃吃,慢慢吃,吃到浓味道,淡味道的鱼通常是白颜色的,浓味道的是淡红,最浓味道的当然是Toro,Toro根本就是粉红颜色的,这种就应该留在后面才吃。 一坐下来就叫Toro来吃的话,也是门外汉。

欢_pA

欢_pA

应该是“一碟酱油”

蓝色理想_md

蓝色理想_md

从淡味道的鱼开始吃,慢慢吃,吃到浓味道。淡味道的鱼通常是白颜色的,浓味道的是淡红,最浓味道的是Toro,粉红色的,这种就应该留在后面才吃。

韩莉_6p

韩莉_6p

先从淡味道的鱼开始吃,慢慢吃到浓味道,淡味道的鱼通常是白颜色的,浓味道的是淡红,最浓味道的是Toro,留在后面才吃。

一个索粉

一个索粉

从淡味道的鱼开始吃

听友198035522

听友198035522

从淡到浓,从白颜色,到淡红,到粉红。

克兰河畔

克兰河畔

老师配点美食图片就更好了!

听友238595716

听友238595716

到日本店吃鱼生的顺序从白色的淡味道的鱼到粉红色的浓味道的鱼

听书、听课、听段子 6亿用户的选择!
下载客户端