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一直在路上的我们
叶老师您好!我是做餐饮的,在农村包围城市这一块,我想请教一下:对于地方特色饮食,是现在地方发展成一定规模后再进军大城市呢?还是刚开始就从大城市起步,然后再向小城市渗透呢?如果从地方开始做,就面临地方上大量的同类竞争对手(因为地方特色);如果从大城市开始做,就面临口味、产品品类等的接受度风险。两种策略,都有成功的例子,我该如何根据自身的情况做出选择呢?我做的品类分别是山东炒鸡和内蒙焖面两个项目,首选大城市是北京,请赐教!
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叶茂中
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叶老师您好!我是做餐饮的,在农村包围城市这一块,我想请教一下:对于地方特色饮食,是现在地方发展成一定规模后再进军大城市呢?还是刚开始就从大城市起步,然后再向小城市渗透呢?如果从地方开始做,就面临地方上大量的同类竞争对手(因为地方特色);如果从大城市开始做,就面临口味、产品品类等的接受度风险。两种策略,都有成功的例子,我该如何根据自身的情况做出选择呢?我做的品类分别是山东炒鸡和内蒙焖面两个项目,首选大城市是北京,请赐教!
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