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一直在路上的我们
叶老师您好！我是做餐饮的，在农村包围城市这一块，我想请教一下：对于地方特色饮食，是现在地方发展成一定规模后再进军大城市呢？还是刚开始就从大城市起步，然后再向小城市渗透呢？如果从地方开始做，就面临地方上大量的同类竞争对手（因为地方特色）；如果从大城市开始做，就面临口味、产品品类等的接受度风险。两种策略，都有成功的例子，我该如何根据自身的情况做出选择呢？我做的品类分别是山东炒鸡和内蒙焖面两个项目，首选大城市是北京，请赐教！
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灰哥好好播报，别总调侃
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简介：策划人
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叶老师您好！我是做餐饮的，在农村包围城市这一块，我想请教一下：对于地方特色饮食，是现在地方发展成一定规模后再进军大城市呢？还是刚开始就从大城市起步，然后再向小城市渗透呢？如果从地方开始做，就面临地方上大量的同类竞争对手（因为地方特色）；如果从大城市开始做，就面临口味、产品品类等的接受度风险。两种策略，都有成功的例子，我该如何根据自身的情况做出选择呢？我做的品类分别是山东炒鸡和内蒙焖面两个项目，首选大城市是北京，请赐教！
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