美味蒸蛋
1、鸡蛋蒸着吃:参加酒席,有一盘蒸鸡蛋,大家都说好,回来就做一次,和大家分享,很简单!
2、碗或盘子,先少倒点香油,抹匀可以防粘盘子;再倒入一点酱油,如果有的话倒点蚝油更鲜;搅匀;酱油(味极鲜)、蚝油的量不要多,鸡蛋一个约30克,一般比例是3~5克;
3、打入鸡蛋,不用搅拌;可以按人头数打鸡蛋,或者打个吉利数,6个?8个?12个?
4、上锅蒸,开始上汽以后小火蒸8~10分钟,快好的时候散点葱花;到点就好了!
5、最好浅盘子,放一会再蒸蛋黄会显露出来;最好用鲜蛋,蛋清流动性好,蛋黄比较鼓,好看!
美味蒸蛋
2020-07-26 00:32:00 2154
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