茶小仙白茶的青气去除、你买的白茶工艺对吗？

2020-04-08 03:58:1705:16 116

声音简介

对于刚上市、新鲜出炉的白茶，往往会有一股青气。那是为什么呢？
怎样去除白茶青气呢？
去除青气的方式有三种：第1种是使用高温对白茶进行烘焙，以促进茶香形成、青气挥发。以较高的温度烘焙适当的时间、基本上就可以去除大部分青气，同时也能促进白茶香气的形成，
但是这样做有一个非常大的缺点，如果烘焙温度过高，把它的青气在快速去除的同时，白茶中的活性成分生物酶会大量的因为高温而死去，严重影响白茶后期储存时的转化。
那么你买的如果是这种茶的话。不管存放多久，都不可能转化成理想的老白茶，只不过是多了一些陈味罢了�那怎样选择呢、快来检测一下吧�