《寿司之神》(英文:Jiro Dreams of Sushi,日文:二郎は鮨の夢を見る),是一部2011年上映的纪录片,由美国导演大卫·贾柏执导。该片讲述了数寄屋桥次郎主厨小野二郎的传奇人生和成功背后付出的努力。
现年86岁的小野二郎(おの じろう)是全球最年长的米其林三星主厨,被称为“寿司之神”。在日本地位崇高,“寿司第一人”的美誉更是远播全球。终其一生,他都在握寿司,永远以最高标准要求自己跟学徒,观察客人的用餐状况微调寿司,确保客人享受到究极美味,甚至为了保护创造寿司的双手,不工作时都戴着手套,连睡觉时也不懈怠。
他的寿司店“すきやばし次郎”远近驰名,从食材、制作到入口的瞬间,每个步骤都经过縝密计算。这间隐身于东京写字楼地下室的小店面,曾连续两年荣获米其林三星评价。如今,小野二郎的儿子小野禎一即将继承他的心血,在美味寿司的背后,他们付出了相当的心力以及绝不妥协的信念和态度。
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