声音简介
① 关于食物，要留意其营养价值和激活其美味的烹饪方法。
② 收集各种食物信息和配方的同时，要磨炼自己做拿手菜的技能。
③ 学习美食课堂的基础讲座。
④ 去一流饭店和日式饭店时，要学习新菜单、调味和搭配、摆盘方法等。
⑤ 食材买回来后，要尽早做预先处理，使之处于随时可立刻使用的状态。
⑥ 对于美食，最重要的是激活食材的味道。掌握切法和火候也很重要。
⑦ 了解日式料理、西餐和中式烹饪的调味基础。
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一然凌波
这位作者不仅是一位美学家，也是一位哲学家呢。
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