糯米糍是一种典型的广式甜点，在粤、港、澳地区很出名，也很受食客喜爱。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。
糯米糍，又叫状元糍，这别名其中还有一段故事。相传在南宋年间，有个叫邹应龙的年轻人，虽然家中贫寒，但自幼勤奋好学，才学过人，在乡中颇有声望。在宁宗庆元二年，他赴京赶考，村民们都纷纷制作糍粑，让他可以在路上充饥，希望他能够金榜题名，光宗耀祖。
一路之上，邹应龙就靠着这些糍粑，省吃俭用，终于成功赶赴京师。他的才华确实出众，在殿试之上表现出色，得到皇帝御笔钦点为状元。
后来，皇帝问及他上京赶考的经过，邹应龙便拿出乡亲们送他的糍粑，献给皇帝品尝。宁宗皇帝一尝之下，觉得此物不但可以充饥，味道也十分不错。更难得的是邹应龙靠着这些糍粑充饥，最后竟能够高中状元，于是欣然为这种糯米糍粑赐名“状元糍”。
糯米糍的制作难度虽然不高，但也颇为讲究。必须选用质地纯正、色泽透明的糯米，浸泡后蒸熟，再打成米糊，继而趁热打在事先准备好的簸箕里，再由负责捏糍粑的人捏成糍团，放入满载花生粉、芝麻、食糖等调料的盆里滚动。
最后糍团蘸满粉料，就变得颜色淡黄，软韧适中，适合食用了。
拥抱ok
状元糍