所谓平衡膳食，就是所吃食物种类要齐全、数量要充足，以互相取长补短。具体地说，平衡膳食要求每天保证应有粗细粮搭配的主食，鱼、肉、蛋、奶、豆类，绿色或黄红色蔬菜和新鲜水果类，烹调用油及其他调味品几大类食物。因为人的生命活动、新陈代谢，需要种类繁多的营养素，如组织修复需蛋白质，制造红细胞需蛋白质、铁、铜等物质。而不同的食物含有不同的营养素，单单依靠任何一种食物，所含有的营养成分都是无法满足人体需要的。 例如，鸡蛋虽然含有丰富的蛋白质，但不含维生素C；蔬菜含维生素和矿物质较多，但提供的热量太少；牛奶含蛋白质、钙较多，但含铁不足。所以各类食物都要吃，而且比例要适当，真正做到平衡膳食，增进健康。
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简介：每月故事 英勇的小哨兵 1859年，意大利和法国的军队为了解救被奥地利围困的伦巴第地区，双方进行了一场战争。下面这个故事就发生在这场战争中。 六月的一个早晨，天气晴朗，一小队意大利骑兵正沿着乡间小路慢慢走来，他们边走边警惕地注视着前方，看有没有敌人的踪影。这时，他们来到树林里一户农家小屋的门口，看见农家的窗户上插着意大利的三色国旗，一个12岁左右的少年站在门口削着木棒。少年见骑兵来了，就脱了帽子敬礼。带队的军官问少年：“有没有奥地利军队走过？”少年回答说：“没有，这三天没有见到。” 军官沉思了一会儿，然后爬到农家小屋的顶上眺望起来，可是，那小屋太低了，望不见远处。“看来，要想看到远处，…
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