hello，各位听友大家好，我是营养师陈治锟，欢迎大家收听【营养早知道】。我们肠道中其实存在着数不清的微生物，其中包括各种细菌、真菌甚至病毒等等，它们共同构成了我们的肠道菌群。有的人觉得，它们名字里带着个“菌”，肯定不是什么好东西。实际上，肠道菌群是我们肠道中必不可少的一部分，对我们肠道中健康环境起着非常重要的调节作用。
今天我就来带大家一起认识一下肠道菌群，看看它与我们的身体健康有着什么密不可分的关系。
你知道嘛，我们的肠道菌群，重量可以达到1-2公斤重，把它看作是我们身体上的另一个重要器官也不为过。有研究发现，肠道菌群不光对消化食物和吸收营养有作用，更在各种疾病中扮演着重要角色。其中包括心血管疾病、II 型糖尿病、肥胖症、癌症，以及某些神经系统疾病。
每个人体内的肠道菌群都大不相同，这是因为肠道菌群的构成与每个人自身的身体条件、身边的环境因素、平时的饮食习惯、体内细菌自身的因素以及细菌之间的相互作用都有关系。所以说，世界上不存在两片相同的树叶，同样也不存在两个一模一样的肠道菌群。那什么样的肠道菌群，才能称之为是健康的呢？
有研究将患有炎症性肠病、II 型糖尿病等患者的肠道菌群与健康人群的肠道菌群做对比，结果发现，健康人群肠道菌群的多样性优于患病人群。由此可见，保障肠道菌群的丰富程度，与维持我们的身体健康之间存在着密切的关系。
那怎么才能保证肠道菌群的丰富性呢？我们常见的主要营养素：蛋白质、维生素、矿物质、脂质、碳水化合物等，都是维持我们身体正常生命活动的基础。与此同时，这些营养素对于我们今天所说的肠道菌群的结构组成和功能，同样也有着重要的影响。
在一项针对成年人进行的饮食研究中发现，富含动物蛋白的饮食会导致肠道菌群中拟杆菌属以及嗜胆菌属的丰富度增加，但是其它菌属比如直肠真杆菌等丰富度减少。临床研究也发现，炎症性肠病的患者粪便中的直肠真杆菌丰富度比较低。有资料证明，动物蛋白的摄入量增加会使炎症性肠病的发生率显著提高。
同时，动物蛋白高的饮食中，脂肪含量可能也不会低。在一项长达半年的研究中发现，低脂肪的饮食与肠道菌群多样性增加有关。我们也知道，摄入过多的脂肪后，会增加血液中总胆固醇及低密度脂蛋白的含量，进而会增加心血管疾病的风险。
由此可见，控制脂肪及动物蛋白的摄入就显得相当有必要了。
不过，对我们肠道菌群影响最大的营养素还要属纤维素了。它能够促进我们肠道中有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖。所以说，我们平时一定要摄入充足的蔬菜水果，一旦吃的少了，就很容易破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。
我们经常会买一些富含益生菌的食品来吃，益生菌的确可以使肠道内的微生物保持均衡状态，促进肠道健康，增强免疫力。适当食用富含益生菌食品比如泡菜、奶酪、豆豉等，可以增加肠道内的有益菌，不过这类食物通常含盐量及热量都比较高，一定要控制好摄入量。
经过我们今天的讲解，相信你对肠道菌群已经有了一定的了解。维持肠道菌群的稳定，就是保障了我们肠道及身体的健康。
好了，本期话题就讲到这里，欢迎大家关注我，如果还有什么不懂得问题，欢迎评论留言或私信我，看到后我会尽快回复的，谢谢大家，我们下期见！
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