对于养殖业，这两年的重点就是3个字：去产能。
去年9月的时候，农业农村部就印发了《生猪产能调控实施方案》，明确提出要从生产环节着手，建立以稳定能繁母猪存栏量为目标的生猪产能调控机制，并划定产能保障底线，以防止猪市大起大落。并且提出，“十四五”期间，以正常年份全国猪肉产量在5500万吨时的生产数据为参照标准，设定能繁母猪正常保有量稳定在4100万头左右，最低保有量不低于3700万头。
随着这个重要政策的发布，各省也纷纷响应，陆续发布了各省的生猪调控方案，例如：
云南省去年11月份发文表示，“十四五”期间，能繁母猪正常保有量稳定在300万头左右，最低保有量不少于270万头。
江苏省去年12月发文，确定能繁母猪正常保有量120万头，最低保有量108万头的目标任务。
四川省今年1月发布文件，设定能繁母猪正常保有量稳定在400万头左右，最低保有量不低于360万头。并确定年出栏500头以上的规模猪场(户)保有量，并分级建立生猪产能调控基地。
广东省则在今年1月底发布文件，提出“十四五”期间全省能繁母猪保有量稳定在190万头左右，最低保有量不低于171万头，规模猪场（户）保有量不低于4500户，生猪自给率保持在70%以上。自2022年1月31日起实施，有效期3年。
2月份，河南省印发《2022年全省农业农村工作要点》中提到，建立完善生猪产能逆周期调控机制，对年出栏3000头以上规模猪场挂牌建立省级以上生猪产能调控基地，对能繁母猪存栏量和规模猪场保有量实行目标管理，确保能繁母猪稳定在400万头左右。
然而，从去年能繁母猪淘汰的情况来看，从7月开始能繁母猪存栏下降，连续下降了5个月，到11月时全国能繁母猪存栏量4296万头，略高于4100万头的正常保有量，已接近正常水平。
但是由于去年四季度的猪肉收储叠加年末消费激增，生猪价格一路上扬，养殖业扭亏为盈，于是产能的去化开始减慢，甚至在12月份时产能出现了反弹，12月全国能繁母猪存栏量4329万头，比11月增加33万头，环比增长0.8%。
虽然到了今年1月份，能繁母猪存栏量回降到了4290万头，正在朝着正常保有量范围接近。但是这并不意味着2022年的猪市就企稳了，因为仍面临2大压力：
一是规模猪会纷纷逆势增产，以期快速占领市场。
虽然进入2022年后，猪价开始下跌，养殖户再次陷入亏损状态，虽然部分地区开启了收储，但市场消费走淡，对猪价提升作用并不太明显，当前猪价仍在“5字头”“6字头”徘徊，而饲料价格却频频上涨，养殖成本上升，压力山大。
在这种情况下，中小户们缩减产能，尽量降低成本，以期把损失缩减到最小。但是规模企业却是另一番操作，制定了各种增产计划及激励措施，乘机扩张市场占有份额。
因此，生猪在去产能的路上恐怕并不会一帆风顺，而且经过去年的产能去化后，剩下的都是优质高产母猪，产能的压力并不小。
二是消费低迷，何时能复苏尚需市场验证。
虽然我国是猪肉消费大国，猪肉也是国内第一大肉类消费品，但是近些年受各种因素影响，猪肉消费不及预期。2018年猪瘟发生以前，猪肉消费占整个肉类消费的比重超过60%，而近几年占比逐渐回落至50%附近。
首先，最直接的影响就是前两年涨疯了的猪肉价格。一斤猪肉卖到三四十元一斤，使不少消费者望而却步，转而选择了牛羊以及鸡鸭等替代，尤其禽类替代占比较多。虽然当前随着产能高企，猪肉价格也大幅回落，但在去年10月至11月时出现了3波“囤肉潮”后，猪肉的消费量迅速走低，甚至到春节时也未能迎来好转。
其次，猪肉消费的走低也越来越趋势化。人们对猪肉的消费情绪越来越淡，很多人都表示现在的猪没有小时候好吃了，越来越没有香味了。再加上人们对健康营养的要求越来越高，对牛羊肉的需求呈上涨趋势，挤占了猪肉消费市场。
所以，虽然从产能上看，已与正常保有量接近，但叠加规模猪企的逆势扩张以及消费市场的回落，2022年的猪市将继续承压，“拐点”可能继续后移。
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