猪肉价格大幅回落，市场却消费不动了！猪肉为啥突然不“香”了？

猪肉价格终于降了，去年初时，猪肉价格还要三四十块一斤，现在已回落到了十几元一斤，甚至有的地方更便宜的已经降到了10元以下。

猪肉价格虽然便宜了，但好像市场对猪肉的消费却没有明显的增加，这也是导致生产端产能一直高企的原因之一。要知道中国是世界第一猪肉消费大国，过去2年受高猪价的影响，猪肉的消费不那么自由，但现在猪肉便宜了，为啥也消费不动了呢？猪肉为啥突然不香了呢？

今年以来，猪价一直下跌，到目前为止，已经三次触发了中央收储，但是猪价却并没有太大改观。

而市场消费端也不景气，即便价格已大幅回落，但是消费却仍然低迷。

猪肉消费为啥上不去了呢？

有人认为，当前猪肉的消费低迷只是暂时现象，由于过去两年的高猪价人们的习惯发生了一些改变，等适应过来就好了。但是可能事情并不是如此简单。一些原因表明，市场端的消费也进入到了转型期。

首先，是收入的改变。

所谓收入的改变，说白了就是钱难挣了。

疫情对很多企业的影响还是挺大的，企业受到影响，必然直接影响到员工的收入，裁员、降薪成了一大现象。

企业或许可以通过缩减成本来继续维持，但员工一旦失去工作，那就意味着收入为0。而在疫情后，就业形势也有些严峻，很多人即便找到新的工作，收入也都有所下降。

再加上进入2021年以后，全球经济进入复苏状态，各大经济体开始大量超发货币，引起了国际通货膨胀，而这种通胀不同程度的传导到国内，所以大家明显感觉是，现在的钱越来越难挣了。收入不景气，自然消费就有所降低。

猪肉价格大幅回落，市场却消费不动了！猪肉为啥突然不“香”了？

其次，是季节性低迷。

根据以往的经验来看，春节后本来就是猪肉消费的淡季，人们对肉类的消费也都普遍降低。

最后，猪肉真的不香了。

很多人都反映，现在的猪肉真的不香了，吃不出以前那种香味儿来了。以前，要是谁家炖猪肉，半条街都能闻到肉香。别说吃了，闻着就觉得馋。但现在的猪肉要么是肥腻，要么没味儿，所以也就不爱吃了。

另一方面，现在大家越来越注重健康，猪肉含的热量比较高，现在的大猪也越来越多，而人们出于健康的考虑，会更多选择鱼类或禽类作为代替，对猪肉的消费意愿也就下降了不少。

所以，猪肉消费回暖这个事，可能还真不是时间的问题。养殖端在发生改变，而消费端也在发生改变。反过来说，消费端的改变或许才是真正决定生猪市场发展方向的最终力量。

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