在粮食领域中，稻谷、小麦和玉米作为三大主粮一直备受关注。
稻谷一直稳坐主粮的第一把交椅，多年来产量稳定，库存充足，为我们的粮食安全奠定了重要基础；而小麦作为主粮近几年的需求也有所增加；玉米虽然主粮占比并不高，但是近些年在饲料及工业领域发挥了重要作用。随着饮食结构的改变，玉米的需求也越来越高，常年处于供需偏紧的状态。
而除了三大主粮外，大豆也备受关注，被看作是“第四大谷物”。
众所周知，大豆是我们的短板，由于土地面积有限，我们在保障三大主粮产量的同时，大豆只能依赖进口，近些年对外依赖度高达85%。而当前国际粮食市场风云变幻，为了把中国的粮食饭碗端得更牢，因此今年政策层面提出了“扩大豆、稳玉米”，就是要把大豆产量提高，以减少对外的依赖。
而除了大豆外还有一谷物，其供需缺口也越来越大，对外依赖度仅次于大豆，那就是大麦，也被视作为“第五大谷物”。
大麦的对外依赖度有多高呢？也达到了80%。
大麦为何对外依赖度也如此之高呢？
它与大豆的“命运”颇有相似之处。
大麦在我国的种植历史也有上千年，主要种植区集中在西北、东北及新疆等地区。也是由于土地面积的有限，为保障主粮的供应，因此大麦就开始“退居二线”了。在上世纪90年代时，大麦的产量还能达到400~450万吨，但后来渐渐减少，现在几乎是“拦腰斩”。
大麦的产量减少了，但是需求却迅速扩大，原因是大麦的主要一个用途就是啤酒原料。
中国人对于啤酒十分喜爱，别说逢年过节，就是平时有事没事都会喝上两瓶。当前中国的人均啤酒消费量已经达到了世界平均水平，庞大的消费量与下降的产量就导致了供需失衡，因此使得大麦成为继大豆之后进口依赖第二高的作物。
数据显示，2021年我国进口大麦1428万吨，而国内大麦产量仅有200万吨，也就是说，国内啤酒业所需的近84%的大麦都需要进口。
而今年国际粮价大幅飙升，除了玉米、小麦及大豆外，大麦的价格也涨了不少。而俄罗斯和乌克兰也是大麦的主产国，两国大麦的产量约占全球总产量的19%，出口量约为全球1/3。在我国大麦的进口中，乌克兰大麦的进口量占比较高，2021年时达到了26%。
当前地缘政治冲突可能会影响到乌克兰的播种节奏，当前乌克兰东南及南部的大麦正处于播种的关键期。受此影响，大麦价格继续走高。数据显示，截至3月15日，大麦价格上涨至2900元/吨，同比去年的2300元涨幅达到了26.1%。
原料成本的上涨，使啤酒生产成本增加，成为推动啤酒价格上涨的因素之一。市场行情也显示，青岛纯生啤酒价格从平均5.8元上涨至了6.4元，而勇闯天涯的经典装从平均4.5元上涨到了5元不等。
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