昨天我们讲了很多人减肥的时候用水果代替主食，但是因为很多水果含糖量太高，并不适合减肥的时候吃。然后就有小伙伴问了，水果要挑拣着吃，那蔬菜呢，蔬菜总可以了吧。
那么，减脂期用蔬菜代替主食到底合适不合适呢？
许多小伙伴都知道，摄入糖分过多会长胖，所以不少人为了避免自己摄入过多的糖分，会少吃或者干脆不吃主食，心想着只吃蔬菜肯定会瘦。但是这样吃了一段时间后，你会发现肉肉还是顽强的在你身上。其实这样吃不但不健康，更不会让你达到减肥的效果。
很多人纳闷是为什么，实际上是你选错了蔬菜，有些我们以为是蔬菜的食物，其实却是碳水化合物。把主食当配菜，不胖才怪呢。
那么，我们说的蔬菜到底是什么？蔬菜富含丰富的维他命和矿物质，以及各种纤维、抗氧化剂，并且热量相对较低。我们所熟悉的蔬菜是，除了谷物以外的其他植物，但是在营养学的定义中，真正的蔬菜是每100克只含有5克糖分的植物，比如菠菜，芦笋等才是货真价实的蔬菜。而那些富含碳水化合物的蔬菜，比如土豆，都是“假”蔬菜。所以正在减肥的你如果摄入过多富含碳水化合物的蔬菜，自然会影响瘦身效果。
我们常见的以为是蔬菜的食物，例如玉米、土豆、部分豆类等等，其实在专业的减脂人士的眼中，并不算是真正的蔬菜，而属于淀粉类蔬菜，它们富含丰富的糖分。糖分是人体能量的来源，但过多的糖分会转化成脂肪，控制摄入量是关键。所以只吃蔬菜的你，可要注意咯。
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