一日一菜

2023-12-02 22:14:4901:33 4

声音简介

新会陈皮，泄秽明志
5 年前曾购 30 年新会陈皮 500 克逾 15 万人民币，很贵，确可理气生津，明神达志。曾遇烂人，畅饮一二，秽气下出，畅快淋漓。新会陈皮高妙，体会切身。
前日和 @ 沈宏非先生 @ 陈晓卿老师做 @ 凤凰网美食节目，有一陈皮菜点，@ 沈宏非先生言，以他体会，陈皮入菜，除煮茶入汤外，可描松露意，成细粉浮菜肴上，味甚佳。
大董进步，得益于智者指道，烂人砺志。
美食大家彭树挺先生说，粤菜师傅料理陈皮多在热食中，大董却在一冰激凌中入陈皮，立意标高。前日又在沈宏非先生指点下，撒陈皮粉于上，香味浓郁，高低立判。
有豆沙包，有豆沙餐包，更有酥皮豆沙包，可品茗可撩妹。