在古时候的日本，农作休闲的时候会打猎捕捉野鸟，直接就放在锄头上烤了吃。这是一道传统的乡土料理。
◆材料 (4人分)
鸡腿肉 250g
塩 3g
杭椒 8根(40g)
香菇 4个(40g)
生粉 10g
色拉油 15g
混合调味料【A】
酱油 35g
酒 30g
味醂 15g
砂糖 10g
◆作り方
1.将鸡肉切半后再切薄，撒上盐和生粉。
2.杭椒稍微切一下。将混合调味料【A】搅拌准备。
3.在平底锅中放入色拉油加热、放入鸡肉后用中火烤一下，变成金黄色后翻一下再烤。旁边放入杭椒和切成4等分的香菇。
4.将混合调味料【A】均匀地加入平底锅中用大火煮，鸡肉也翻一下均匀地滚上调料。最后撒上七味粉就好了。
【information】
■店名：鳥元
■住所：上海市長寧区茅台路179号金光緑庭Apita LG2508(婁山関路付近)
■電話：021-62370732
■営業時間：11:00～22:00 L.O.21：30
■休日：年中無休
■URL：https://r.gnavi.co.jp/shanghai/jp/cs10564/
■番組協力：株式会社ラムラ
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