【桂林日报讯】记者从日前召开的“天下油茶在恭城——联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录宣传推介暨第十四届桂林恭城油茶文化节新闻发布会”上获悉，恭城油茶已从百姓的一日三餐走进现代化、规模化的生产车间，成为恭城国民经济的重点产业之一。截至目前，恭城油茶原辅料种植面积达到23万亩，产量超15万吨；现有7家工厂化生产恭城油茶的加工企业、200多家辅料加工作坊。同时，随着恭城油茶品牌影响力不断增强，油茶在餐饮业中的地位不断提升，桂林市各地1800多家以经营油茶为主的门店年营业收入约40亿元。
据介绍，恭城人打油茶始于唐代，距今已有1000多年的历史，在千年的传承中，恭城油茶形成了独特的茶礼、茶规、茶俗，成为“瑶族油茶习俗”和广西“打油茶”最具典型性的代表。近年来，我市油茶产业发展得到高点谋划、高位推动，市级层面陆续出台了《桂林油茶店建设与服务规范》《桂林油茶》等地方标准，将桂林油茶店分为三星、四星、五星三个等级；建立起桂林油茶产业链企业间交流合作平台，组建成立了桂林油茶美食协会、桂林国际商会促进油茶产业发展委员会、市中华文化促进会油茶文化专委会；组织油茶企业参与央视等媒体开展的打油茶直播，参与各类博览会、特色美食评选、美食比赛等宣传推介活动，不断扩大桂林恭城油茶的知名度、美誉度和影响力。
2023年，我市还组建了市打造恭城油茶“桂林经典”品牌工作专班，全力推动千年传承、非遗国礼的恭城油茶高质量发展。市商务局积极协调专班各成员单位全面落实恭城油茶产业发展各项政策措施。联合桂林油茶美食协会与相关院校对接，开展油茶师技能培训，为行业发展培养人才；开展恭城油茶店评星定级活动，重点打造了一批恭城油茶特色门店、样板店、形象店，树立行业标杆；拓展预包装油茶营销渠道，建立线上线下相结合的营销体系，助力恭城油茶“走出去”。市工信局积极支持培育恭城油茶行业的强优工业企业，全力做好要素保障，鼓励企业创新发展、拓展市场，促进恭城油茶向规模化、产业化方向发展。市农业农村局积极扶持茶叶种植业、加工业，加强对茶叶种植户的技术指导，严格按照绿色食品生产标准要求进行管理，提高制茶机械化、自动化、智能化水平。
为助推恭城油茶产业发展，恭城瑶族自治县人大常委会还制定单行条例。3月28日，自治区十四届人大常委会第八次会议批准了《恭城瑶族自治县恭城油茶产业发展条例》，并将于2024年6月1日起施行。《条例》对恭城油茶发展机制、原材料种植、生产加工、餐饮服务、品牌建设和文旅融合发展等通过立法予以固化提升，进一步提升恭城油茶品质和品牌价值，引领推动恭城油茶产业高质量发展，对夯实铸牢中华民族共同体意识，推进广西民族地区经济社会发展和桂林打造世界级旅游城市具有不可替代的作用。
恭城油茶作为“世界非遗”和“桂林经典”，在推动桂林特色产业发展和打造桂林世界级旅游城市中扮演着重要角色。恭城瑶族自治县政府负责人表示，下一步，恭城将用好恭城油茶“桂林经典”金字招牌，积极参与、主动融入桂林创建“世界美食之都”，将恭城油茶打造成民众可欣赏、可品尝、可体验、可购买的“世界非遗”品牌。要深挖“土”的价值，提升恭城油茶品牌效益，将恭城油茶打造成一个风靡全国的“网红大IP”；要走好“特”的路子，挖掘恭城油茶品牌价值，不断增强恭城油茶市场竞争力、影响力和辨识度；要壮大“产”的动能，激发恭城油茶市场活力，让恭城油茶真正从民间美食成为带动经济发展的支柱产业。
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