美食 | 千万别带广东人去四川

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我在这里等着你，陪你过有温度的生活

如果你不想听广东人唱RAP，劝你千万别去四川。

当广东人遇上川菜，能双押彩虹屁，以示对川菜的狂热爱意。

据说曾有位歪果友人，立志要在三年之内吃遍中国美食。

结果在四川足足待了四年，还没吃够。

素来严苛的韩国人深深折服于这里的美妙，大呼：

如果天堂有方向，那一定是在成都。

抓住一个人的心，首先要抓住他的胃。

四川精准击中每一位来客的味蕾，让他们来了不想走，吃了还想吃。

豆瓣9.3分的韩国超高人气综艺《街头美食斗士》，

把成都街头的每一寸美食，展现在了屏幕前。

这里的小吃多种多样，且价格实惠。

六块钱的狼牙土豆、十块钱的鸡蛋炒面、洒满榨菜的风味肉串……

一边大口吃串，一边探头张望着老板锅中翻滚的鸡蛋炒面，放松地等待美味。

成都的清晨也同样飘香，沉睡的人被炸军屯锅盔的香味叫醒。

一口咬下去油香滋滋、酥脆爽口，掉下来的渣也得干干净净放进嘴巴。

对于外国人来说，无法接受的兔头和肥肠，在四川都成了美味。

米其林大厨先是拒绝三连，吃了几口开始“真香”。

毫无顾忌地啃着麻辣鲜香的兔头，直到只剩下小头骨，忍不住嗦嗦指头。

兔兔这么可爱，还可以炒着吃、热着吃、冷着吃。

毕竟，谁能拒绝麻辣干香又酥软的一道兔呢？

地道川菜的滋味，吃过的人纷纷表示零踩雷。

从中到西、由南至北，跨越地域和种族，每一个人的味觉都被川菜细细照料着。

四川会吃，天下闻名。

川菜，与鲁菜、粤菜、苏菜齐名，并称中国四大菜系。

不仅是四川人喜闻乐见的必备菜肴，更是全国各地餐桌上的常客。

麻婆豆腐，宫保鸡丁，鱼香肉丝，回锅肉，水煮鱼……

甭管哪里人，川菜总能凭实力，承包你最爱的几道家常菜。

精致，是川菜的皮相；火辣，是川菜的灵魂。

热气腾腾的火锅，油香四溢的串串，统治了四川的大街小巷。

在《圆桌派》中，陈晓卿曾赞美：

火锅代表了中国人的智慧——把没人吃的东西，变成人尽皆知的美味。

在夜晚的街边店铺，涮一口爽脆的毛肚，来一块软弹的鸭血；

红彤彤的油锅中上下翻滚，随后在油碟中沾满香油，向嘴里一放。

任何形容词都无法概括这种幸福的感觉。

猪脑花，外地人看起来有些暗黑的食物，被四川人当做火锅的压轴菜。

浸泡油汁的脑花，口感如慕斯一般，鲜嫩柔软，入口即化。

吃完之后，满足的味蕾，只会让你想大声说一句：安逸！

正餐之后，还有满街零食小吃供你填满牙缝。

想要饭后甜点，就来碗正宗的红糖冰粉，养生又解腻。

若想边逛边吃，就随手买一份张飞牛肉、狼牙土豆。

若有些贪嘴，还有江油肥肠、卤猪蹄、钵钵鸡……

红油滚烫、豆瓣浓厚、红糖柔密、花椒爽麻；

不同种类，满足食客的不同需求；

夜幕下沸腾的街道，也盛着四川人热情的生活。

在四川，不怕没得吃；

就怕美味太多，不知道从哪开吃。

从厅堂到街巷，丰富的美食不仅填饱四川人的胃；

更是以独特的美食文化，让西南地区，焕发着勃勃生机。

四川人对于食物的了解考究，对于生活的热情认真，既写在饮食里，也刻在骨子里。

赵雷在歌里唱：“和我在成都的街头走一走，直到所有的灯都熄灭了也不停留。”

在几乎所有城市都紧追慢赶，人们火急火燎快步小跑的当代，

四川似乎是少有的、让你能安心“慢下来”“静下来”的地方。

约三两好友，去巷尾街头，手揣进裤子兜，和夕阳一起、晃晃悠悠……

这个中国幸福指数极高的慢生活之都，以一种无限度的包容，

让每个曾在此驻足过的人找到生活的意趣。

也正是因为这份包容，四川菜在经历南北文化交流、粤鲁苏菜系碰撞后，

仍能不骄不怯、博采众长。

有句话说，懂吃才懂生活。

如果你也喜欢这一口“川情蜜意”，择一个节假日，来四川看看吧。

寻找人山人海的火热和放肆吞咽的快感，寻找最“巴适”的川味，感受这片热辣又舒适的巴蜀人间。