新认知 | 小时候的味道,为什么记得那么深?

2018-11-12 00:00:03 308.2万
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新认知 | 小时候的味道,为什么记得那么深?


Hi,你好!

 

欢迎打开今天的新知日历!


如果问到80、90后,有什么共同的回忆?


那一定少不了,小时候校园门口卖的两角钱一根的大白糖冰棍,大大卷泡泡糖,小当家干脆面,还有,现在依然异常火爆的“辣条”。

 


这些零食有一个统称,叫做童年的味道。

 

很多人为了找回这种童年的味道,还坚持买回小时候心爱的零食来尝一尝。


可是与记忆中的味道又一样吗?

 

可能多数人在尝过之后都失望了。那么问题来了,小时候的味道,为什么记得那么深?

 

我们先来探讨一下味道,科学家证明:


味觉和嗅觉所感受到的味道,实际上并不是一回事。


舌头只能尝出酸甜苦辣咸,而我们所说的“味道”大部分是由嗅觉闻到的。

 


不信?我们来做个小实验。

 

拿出一个你平时最喜爱的食物,比如巧克力,并把它分成两半,一半捏着鼻子吃完它。


一半放开鼻子吃完它,体会一下味道有什么不同。

 

你会发现,捏住鼻子吃的食物,好像味同嚼蜡,并不是那么美味。

 

这个实验就说明,我们的味觉和嗅觉是分离的。


而嗅觉的感受层次更丰富,简直比味觉高出一个维度。

 


是不是很神奇呢?更神奇的还在后面!

 

科学家研究发现,其实根植在我们记忆深处的,并不是味蕾尝到的,而是嗅觉!嗅觉和记忆之前存在强关联!

 

美国布朗大学的心理学教授雷切尔•赫兹(Rachel Herz)曾经做过一个实验,分别给被试者一部影片,一段声音和一种气味,请他们来记忆相同的场景。


经过一定的时间之后,询问他们能记起来的具体内容,并设有专门的评定指标来测试记忆的还原程度。

 


实验发现,嗅觉激发的记忆,情感指标得分最高,更能引起共鸣,让人感同身受。

 

这说明,由嗅觉引发的记忆是深刻的,这是因为它帮助人记忆场景,而且在情感上能给人更强的满足感。

 

那嗅觉与记忆的这种“特殊”联系是为什么呢?

 

那就是味道的特殊性,这种特殊性来源于不同味道的混合,而这种混合的味道通常是在一个特定场景下产生的。

 

举个例子,我们经常会想念奶奶做的饭菜,但想念的仅仅是饭菜的香味吗?

 

或许还有奶奶屋里的樟脑球味、卫生间里的洗衣粉味、奶奶身上的清香味,各种味道的混合成就了它的独一无二。

 


每当闻到相似的味道,仿佛又看到奶奶忙忙碌碌的背影,还有始终不变的笑颜。

 

如果你听过我们《新知日历》之前的一期,就是《失忆是为了更好的记住》那期。


你可能还记得当时咱们说过,记忆存储的方式是按照场景来分类的。

 

而嗅觉与记忆之间的强关联,就是因为嗅觉能帮助还原整个场景,使当年的记忆被重新激活。

 

所以我们对小时候的美味记忆深刻,是因为怀念小时候的场景。


现在再去吃,即便味道没变,场景已经变了,所以感受完全不同了。

 

我们觉得小时候两毛钱的冰棍儿,比现在20块钱的冰淇淋还好吃。


是因为冰棍儿中有我们放暑假的欢乐。

 


小时候五毛钱一包的辣条,顶得上现在的一顿大餐,那是因为,辣条中有小朋友们分享的笑脸。

 

从这个意义上来说,如果你老惦记着童年的味道,那说明你有一个值得怀念的童年。

 

希望这期的节目可以让你会心一笑,我们下期再见!


好了以上就是今天的新知日历。


我是煜霖,欢迎给我留言!



Source

1.闻到小时候的味道,为什么会让你想起小时候?

2.一顿烤鱼揭开身世之谜?“小时候的味道”有多神奇?
3.嗅觉和记忆之间是否有不同于其他感官的特殊的联系?
4.嗅觉和记忆



撰稿 | 项梦瑶

主持人 | 张煜霖,原海南电视台、杭州电视台主持人、记者。

主编 | 韩悦思

节目运营 | 鲜灵康

专辑图视觉创意 | 贺归昀

主视觉 | 李芳舟


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用户评论

表情0/300

一厘米阳光_9z

因为长大快乐很难,而小时候真的可以让自己简单再简单些

黑旋风998998

童心童真童趣

GodinAsura

童年味道

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