泡茶风味的核心在于茶叶中可溶物质的溶出：在茶中，对茶水味道影响最大的溶出物是咖啡因和茶多酚，这两种物质都有苦涩的味道。咖啡因的溶出受温度影响很大，在高温下溶出速度很快，而在60°C以下溶出速度就很慢了。而茶多酚的溶出速度受温度的影响就要小一些，在低一些的温度下，依然有比较好的溶出速度。
原文链接：https://mp.weixin.qq.com/s/tx9FhTgVUQHOeWleM4fhzw
泡茶风味的核心在于茶叶中可溶物质的溶出：在茶中，对茶水味道影响最大的溶出物是咖啡因和茶多酚，这两种物质都有苦涩的味道。咖啡因的溶出受温度影响很大，在高温下溶出速度很快，而在60°C以下溶出速度就很慢了。而茶多酚的溶出速度受温度的影响就要小一些，在低一些的温度下，依然有比较好的溶出速度。
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风峪悠悠
龙行天下888889
tzshd
昨天听完，晚上就用茶颜悦色的茶包冷藏一夜泡了一壶750mL的。喝两天再来评。目前喝了没什么问题。
h弘5 回复 @tzshd：
你是长沙的吧！？
tzshd 回复 @tzshd：
不是哦
信邦使者
只要喜欢喝茶的都不会在意淡淡的苦味的，喝出了都是香味，茶喝的是闻得香，入口一丝丝苦在口中是有甜甜的味道 龙井碧螺春太凉我喝的少，普洱茶实在不是太喜欢喝的不多，喜欢红茶，乌龙茶，龙井，白茶
信邦使者
喝冷泡茶冰箱里面茶这个人严重便秘，胃🔥🔥🔥🔥太大。一般人喝会在厕所安家或者直接去医院的