若是你问一个刚去欧美生活的中国人,什么食材在中国很普遍,在当地超市却很难买到。你也许会听到他们来自灵魂的呐喊——“豆腐也太难买了!”
▲ 重口味儿的豆腐才带劲儿。图/图虫·创意
公元9102年了,作为国家二级吃豆腐运动员(严肃脸),我真的为他们吃不到豆腐感到惋惜,毕竟在中国,最早关于豆腐的文献记载在五代就出现了。在陶谷的《清异录》中提到,“日市豆腐数个,邑人呼豆腐为小宰羊”,可见当时在淮南一带,豆腐已经是“热销单品”。与此同时,当地人拿豆腐与羔羊肉相媲美,豆腐的魅力可见一斑。
若是你问一个刚去欧美生活的中国人,什么食材在中国很普遍,在当地超市却很难买到。你也许会听到他们来自灵魂的呐喊——“豆腐也太难买了!”
▲ 重口味儿的豆腐才带劲儿。图/图虫·创意
公元9102年了,作为国家二级吃豆腐运动员(严肃脸),我真的为他们吃不到豆腐感到惋惜,毕竟在中国,最早关于豆腐的文献记载在五代就出现了。在陶谷的《清异录》中提到,“日市豆腐数个,邑人呼豆腐为小宰羊”,可见当时在淮南一带,豆腐已经是“热销单品”。与此同时,当地人拿豆腐与羔羊肉相媲美,豆腐的魅力可见一斑。
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盐卤豆腐:色泽偏黄,硬度,弹性好,含水量一般,北豆腐。 酸浆豆腐:汁水自然发酵作为凝固剂,最绿色自然的豆腐。 石膏豆腐:南豆腐,嫩豆腐,含水量
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东北豆腐比 南方的石膏豆腐嫩多了
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好听
不可不知
来到昆明,吃到了不一样的豆腐,有烤豆腐、包浆豆腐,尤其是包浆豆腐,很特别很好吃
吾以应 回复 @不可不知:
元朝人带过去的