英国咖啡馆挺坎坷，最初还不让女人喝

2024-02-13 20:38:0307:37 4.6万

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今天报妹要跟大家说说英国的咖啡馆。

对于英国来说，咖啡就像茶一样，也是舶来品。咖啡起源非洲埃塞俄比亚，一开始是被阿拉伯人批量种植，后来才慢慢传到了欧洲。

要知道，阿拉伯的宗教信仰是伊斯兰，而欧洲大部分都是天主教。传说在1600年之前，一部分天主教人士觉得咖啡是魔鬼饮料，都是邪恶的异教徒喝的，不能传到欧洲，他们还劝教皇应该下命令把咖啡禁了。可是当教皇尝了咖啡后，一下子来了精神，身体倍棒吃嘛嘛香，觉得这是个好东西。这么好喝，只让异教徒们独占岂不是太糟践了。所以后来咖啡没有被禁止，基督徒也能喝。

据研究，单词 Coffee源自阿拉伯语中“植物饮料”的意思，公元1601 年就在英语中出现了。后来，有位土耳其难民把咖啡带到了牛津大学，牛津大学的教授学生都是学霸嘛，平时肯定少不了熬夜看书，而咖啡恰好有提神醒脑的功效。到了公元1650年，有个黎巴嫩犹太人瞅准了机会，直接在牛津大学开了间咖啡馆，那也是英国第一家咖啡馆。

（早期油画作品中的英国皇家学会）
咖啡馆在牛津大学的功能可就大了，如果是单独一个人读书累了，可以独自去喝杯咖啡提提神，回去继续做学霸。如果有事情讨论，需要时刻让大脑清醒，那干脆几个人聚在一起，边喝边商量。后来这些学霸们成立了咖啡俱乐部，这批人了不得，“英国皇家学会”就是他们成立的，他们不仅有皇家的各种特许证，而且保护人就是国王跟女王，后台硬着呢。

在当时，除了学霸咖啡馆外，还有律师咖啡馆、教徒咖啡馆。商人、医生等精英们都有专属的咖啡馆。只要职业相似，在咖啡馆里就人人平等，这特别符合当时的文化趋势，因此咖啡馆也迅速火爆了起来。这么说吧，伦敦第一家咖啡馆是1652年开的，而短短五六十年后，伦敦咖啡馆数量已经超过三千家。因为咖啡馆可以用来聚会聊天、开会辩论，商量的也都是自己的专业问题，所以每家咖啡馆的客人属性基本固定，他们有着自己的小圈子，很多咖啡馆都演变成了俱乐部，它成了一个严肃却又私密的半公共场合。

不过这种聚会的方式会得罪一批人。

首先，当时的国王是查理二世，他认为咖啡馆的属性就是造反，因为人们老在里面参与国家大事儿，搞得跟公民议会似的，也确实，当时很多表达自由平等的书籍报刊，都是在咖啡馆策划敲定的，不少人在里面说过国王坏话。再者，咖啡馆影响了酒馆的生意，前几期介绍酒馆的时候也说过，英国人对酒馆有种发自肺腑的爱。可咖啡出现后，英国一部分男人变得不那么喜欢喝酒了，或者只是喝那么一点，接着还是会去咖啡馆提提神。最后不得不提的是，17世纪的咖啡馆得罪了所有的英国女人。

文艺复兴，复兴的是古典式人人平等，白人男子才人人平等，女人不算完整的人。咖啡馆是严肃的地方，讨论的都是国家大事跟宗教哲学，无知的女人不得入内。

这种歧视太明显了，加上当时酒馆老板也想打击咖啡馆。1674年，在传统酒馆行业的怂恿下，伦敦的一些女性联名起草上书，写了个《妇女反对咖啡请愿书》，里面除了控诉丈夫老待在咖啡馆不顾家之外，还说咖啡影响身体健康，做一些羞羞的事情都不行了。比如里面有这么一条：“丈夫每天晚上从咖啡馆回来，除了鼻涕泡，全身没有一处湿润的；除了骨头，没一个地方能硬的；除了耳朵，没有啥能挺立起来。”

羞羞的事儿上竟然说男人不行，男人听了肯定炸，所以这些男人们写了一篇反驳书，叫《男士答复妇女反咖啡请愿书》，他们说这些女人们都懂个啥，咖啡不仅能提神开脑，还可以让身体更加雄壮威武，做一些传宗接代的事儿real给力。去酒馆喝那些烂酒才会让身体跟思想都跟不上节奏，哪个垃圾大家心里都清楚。

这么一闹谁都下不来台，整个城市的家庭都变得不和谐了。刚才不是说了，查理二世也很讨厌咖啡馆，他早就想打击了，正愁找不到借口。这下正好，他以破坏家庭和谐为由，下了个咖啡馆禁令，想把咖啡馆都给关了。

不过这么一做跟拉偏架似的，反对的声音异常强烈，军队去了也被怼回去。本来只是家庭关系不和谐，最后变成了整个城市都不和谐。所以禁令下达了十一天后就被迫取消了。

其实从现在的角度来看，如果当时英国也跟法国一样，女士也能进咖啡馆，那就啥事儿都没有。后来比较讽刺的是，因名媛贵妇们而兴起的茶文化给了咖啡馆不小打击，在18世纪末，伦敦的咖啡馆少了一大半，维多利亚时期好一些，但最多的时候也就一千多家，跟巅峰时期差远了。

当然，除了茶文化的打击外也有别的原因，比如政治形式改变，那些精英们有更多的方式可以聚会结群，酒馆也改变了运营模式，殖民地咖啡种植区遭受了病虫害等等，原因有很多，直到二战后咖啡才再次迎来第二春。

而且这股春风还是从外地刮来的，除了意大利的浓缩咖啡外，还有美国的速溶咖啡。浓缩咖啡跟喝茶一样，显得逼格高更时髦，速溶咖啡接地气冲起来方便，更适合新兴的公司职场人士。后来，几乎每个办公室都有雀巢，星巴克开得越来越多。当速溶咖啡占据了英国的绝大部分咖啡市场，甚至能跟饮料界龙头大哥茶叶一决高下后。英国人坐不住了，他们也开始用心经营咖啡生意了。