浅谈日本铁壶（一）铁壶的起源

我们实践“新茶道美学”所倡导的清贵的生活态度，并视之为人生使命，分享于众。

铁壶，亦称铁瓶。煎茶道之煮水器也。因其拙雅的外形长期以来被日本皇室贵族及无数茶人所钟爱。时下铁壶已渐渐开始风靡到大陆及台湾地区，让我们先从其历史起源来一探这茶人养心怡情之宝。

铁壶来源于中国唐宋煮水器。在日本大约一千二百年前的平安时代，首先是茶从中国传入，那时的茶道是发酵茶，唐朝主要是陆羽发明的煎茶道，宋朝的时候是点茶。主要由寺庙僧人当作药引来使用。

接著在镰仓时代（公元1192～1334年），一位法号荣西的僧人，从当时宋朝的中国带茶种子到日本种植，本是多用作抹茶，后逐渐成为高官贵族等上流阶级之间流行的一种嗜好。

日本茶道是在安土，桃山时代（1576～1600年），由千利休正式确立的，那是出现了专门製作茶道用茶釜的[釜师]，在这些主要以京都地区为中心的釜师中，知道现在仍继续製作的是大西清右卫门家（至今十六代）。400年做一件事，且大西家族至今仍在坚守，令人佩服！

时至今日除了南部铁器仍有持续创作与生产，现今备受关注的京都铁器，在昭和期间已因日本茶文化的改变及战争而断绝，出现断层。因此目前所见如龙文堂，龟文堂等铜盖系统的京都铁瓶至少都具数十年以上的历史。在过去的一两百年里，铁壶在日本非常普及。几乎是家家户户都会使用铁壶，制作精美的铁壶还经常被当作高贵的礼物在亲朋好友间相互馈赠。

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