60多年前，美国有个8岁的小女孩朱迪患上了溃疡性结肠炎，天天被腹泻和肠道痉挛折磨着，为了活下来，医生建议肠道切除手术，可一旦做了切除，那一辈子都要用粪袋。朱迪很幸运，她有个爱她、而且不放弃的妈妈。妈妈通过哈斯医生了解到了SCD饮食，也就是特殊碳水化合物饮食（Specific Carbohydrate Diet）。仅仅几天的时间，朱迪就开始恢复了。之后越来越好，在SCD饮食一年之后，朱迪的症状竟然完全消失了。而朱迪的妈妈正是SCD饮食能够大规模推广的功臣—Eliane Gottschall。她的著作-Breaking the Vicious Cycle（打破恶性循环）让无数像朱迪一样的患者得到缓解，甚至治愈。SCD饮食为什么会这么有效呢？原理是什么呢？今天与您分享。
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