怀念当年“厦门泡面”的味道

洪根盛《怀念当年“厦门泡面”的味道》

2022-01-10城市副刊

 朗读者：阿洵

    偶然间，在超市的货架上看到“厦门泡面”这款本地品牌的方便面，瞬间记忆涌上心头。第一次吃方便面，正是这款本土品牌，一眨眼快三十年过去了，但是我对它的味道记忆犹新。

    那年我刚考上厦门师范学校，一天舍友在用学校统一发放的饭盒冲泡方便面，我这个农村娃觉得很新鲜。面不是煮着吃的吗？还可以用冲泡的？过了一会，舍友揭开盒盖，只见经过高温的浸泡，泛黄的面条均匀地舒展着，显得劲道饱满，汤面上漂浮着油水和佐料的粉末，一种沙茶香漫了开来，刺激着大家的味蕾。

    后来我也吃上了方便面。那时一包方便面五六角。农村孩子生性节俭，享用一包方便面也是间隔几天的事。因此，每当有同学冲泡方便面，大家都会叮嘱他多加点开水，以便分享汤水。狠狠地蹭几口热汤，也很是解馋。年轻人不讲究，有时说好就喝汤，还是忍不住借机扒拉几口面。这些囧事，也成了日后我们回味校园生活的美好记忆。

    在师范求学那几年，“厦门泡面”陪我度过了无数个孤寂而清静的夜晚。那时我爱上了写作，喜欢在周末夜晚安静的教室里“爬格子”。写作费神费力，一坐就是几个小时。不知不觉中一篇文章收尾了，把笔一丢，甩甩发酸的手腕，这才感觉到饥肠辘辘。这时候，来一碗方便面，多好啊！年轻人食量大，偶尔给自己加餐，一次泡上两袋，都觉得分外幸福！

    单用开水冲泡的方便面已让我百吃不厌。后来升上高年级，生活日渐“奢侈”，享用方便面也有了升级版。校门口的小卖部提供煮方便面。一包方便面，加一个鸡蛋、几根空心菜，收费一元。锅煮的方便面，汤显得更浓郁，面条更有弹性，口感更佳。排队的人真不少。等到老板把热气腾腾的泡面递到手中，此时我们总是迫不及待接过碗，埋头“吸溜”着爽滑的面条，三下五除二就把一碗面解决掉。

    毕业后，我被分配到老家的小学教书。工作之外，一年四季春种夏耕、秋收冬藏，家里所有的农活我样样拿手。最够呛的是收割稻谷。往往从清晨到大中午，才把田里的稻谷收割完毕，还要把一袋袋稻谷用板车运回家，再扛到晒谷场上翻晒。一番劳动下来，肚子早就饿扁了，可是家里的饭有时还没煮好，赶快使唤弟弟妹妹去小卖部买几包方便面，搭配上速食紫菜，浇上开水，用两只菜盆子扣上，五分钟的时间就足以安慰肠胃的需求，仿佛浑身又充满了力气。

一晃多年，如今，我已经吃不出这款泡面的美味了，但我依然十分怀念当年的味道，怀念一个美好的时代、一个美好的状态。

（责编：陈少英）