东方卫视真人秀节目《顶级厨师》的最后一场红蓝大赛最具本土风情,对着一池江南莲叶,开出的菜单是淮安炮虎尾、扬州煮千丝、古法桂花肉……以及老上海面拖蟹!上海爷叔顾晓光,竟然不听 “厨界吴彦祖”刘一帆的话,做的面拖蟹里坚决不肯加蛋。爷叔是模子啊!我家做面拖蟹就从不加蛋,也没见过别的上海人家做面拖蟹时加蛋。
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