144. 杭州有西湖，也有东河

我们都知道西湖，但很少有外地人知道，杭州还有一条东河。这是一条命运多舛的小河，已经有上千年的历史。有一家精酿酒吧，就在距离东河不远处。

这家酒吧叫东河Taproom。据老板未巍交代，2018年开业至今，每天清洗酒头，从未间断。除了卖客啤（目前被青门垄断），未巍也自己酿酒。除了酿酒，还搞了个“酒嗝电台”。

为什么说精酿啤酒，不是越“重”越好？担任啤酒裁判的这些年，有哪些心态上的变化？东河为什么要坚持“每天洗酒头”、“不喜欢就退单”？如何看待精酿行业中的“喷人”现象？

“这个社会中已经有很多对立了。咱们要做的是拆墙，而不是筑墙。”

主播：Tian

嘉宾：未巍（东河Taproom）

Timestamp

3:16 在每一个午后，原地起跳，只吐出空气（？？？）

8:26 大部分人加入精酿行业都是因为热爱

10:28 为什么青门一直在东河

12:01 对“水啤”理解的变化

14:12 上海精酿协会开启了我的精酿之旅

18:45 “突出”简单，“平衡”更难

23:52 我们的目标：减少大家的冤枉钱

24:42 让爱你的人更爱你（但是否要让恨你的人更恨你？

25:08 拆墙，而不是筑墙

26:32 对于满怀热情的酿酒师，鼓励为主

27:05 你想让中国精酿更好，还是希望中国精酿全死？？

30:31 你要支持无罪推定，还是有罪推定？

40:16 每个人都在过程中，别说自己牛X

42:15 为什么我们越来越不能表达？？

43:43 不喜欢，全额退单

44:25 消费者的自我修养

47:16 我会思考你的看法，但不会影响我要去哪里

51:33 “精酿”被污名化了

56:12 杭州真的是美食荒漠吗

1:05:55 第一次家酿，就酿了款拉格

1:13:27 全职投入，才有可能做得专业

1:16:48 二店预告

1:18:53 喜迎亚运

1:25:46 只要从事这个行业，都是有意义的

酒单

科隆 [东河]，科隆啤酒（杭州）

污脑湿之赛博烟云IPA [东河]，西海岸IPA（杭州）

歌单

Daft Punk & Pharrell Williams & Nile Rodgers - Get Lucky

The Beatles - Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band

Mac Demarco - Freaking Out the Neighborhood

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团队

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视频运营: 小鱼

本节目由日谈公园监制。