每年的清明到五月中旬,苏州的糕点店门前都会摆上一只电烤锅,专门卖季节性的点心----酒酿饼。
这种饼外观与月饼相似,有豆沙和玫瑰两种,面是用清酒酿来发的,因为气候的原因只能卖这一季。这种饼刚出锅的时候,一条街都充满着酒酿的芬芳,皮是软糯的,馅心甜糯,有醉人之感。观前街几乎每家食品店都在门口卖酒酿饼,从观西的食品大厦到观东的陆稿荐,8角钱一只,一路品尝下来,采芝斋独占鳌头。尤其是玫瑰馅的,白皮红瓤,一层层似要渗到皮上来,有一种红杏出墙的青春意味。不过要趁热吃才好,不宜屯积,此物一旦冷却,活泼的韵律全失,恰如怨妇的那种冷感。我去周庄之前专门买了十只酒酿饼和十只鲜肉月饼带在路上享用,结果牙齿很聪明,只愿与后者磨合
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