土豆丝最好了!——范德彪
本期主播:姚蓝蓝/普洱猫/布丁
封面设计:姚蓝蓝/布丁
后期制作:读虫
从小吃土豆长大的我们对它的味道是熟悉的,对它的来历却很陌生。土豆经历了漫长的驯化和传播过程,读了它的全球之旅才知道,原来今天随处可见的食物,来到我们的餐桌之前也有这么多曲折而有趣的故事。
万物有灵且美,本期万物集,一起聊聊安第斯山脉馈赠给人类的礼物——土豆。
本期将会听到的内容:
02:19 土豆的家在哪里?野生土豆长啥样?
05:36 土豆初到欧洲:靠颜值成为观赏植物,也因颜值让人不敢食用
12:02 土豆的传播路径:像侦探一样抽丝剥茧的学者们
16:48 既能充饥又营养丰富的土豆,又如何导致了大饥荒
24:19土豆来到中国:汉语里有多少种土豆的名字
31:09 作为食物的土豆:总能让人想起家的味道
47:09 艺术世界里的土豆:米勒、梵高、汪曾祺先生画笔下的土豆
55:56 影视作品里的土豆:彪哥教导我们:土豆丝最好了!
相关作品:
约翰·里德《土豆的全球之旅》
丽贝卡·厄尔《土豆帝国》
山本纪夫《土豆的世界史》
汪曾祺散文《马铃薯》
影视作品:《火星救援》《马大帅》《食物和文明的世界群像4:安第斯的礼物——马铃薯》《风味人间第一季8:根茎春秋志》
美术作品:米勒《晚祷》《收获土豆》、梵高《吃土豆的人》
公众号:银杏树下FM
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峡湾听风
土豆真是我从小到大吃不够的美食,土豆丝、土豆片、土豆块、土豆泥…… 作为一个老八零后,八九十年代生活条件相对匮乏,土豆就成了那时我们餐桌上主要的食品之一。 土豆样子质朴,可是它营养丰富,配菜便利,在历史上不知救活了多少人的生命,给我们这个星球带来了勃勃生机,赞美土豆!
醉漾輕舟
麥當勞的薯條真的是靈魂所在啊!
fetcovioh
辣椒的确也属于茄科,地三鲜都输于茄科。还有烟草 曼陀罗
听友447619656
好巧,今晚刚聊过土豆,怎么做都好吃,搜索之前听过的播客恰好看到了讲土豆的这一期节目
银杏树下FM 回复 @听友447619656:
多吃个土豆,表示庆祝
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小时候家里取暖烧铁炉子 土豆拿个铝制饭盒扣在炉子上 热气被闷在饭盒中 不久土豆就烤熟了 剥了皮 咬一口沙沙的 那时候真是开心啊🥔