西葫芦含有大量的维生素C,有利于降低血压和防止动脉堵塞。西葫芦所含的热量、脂肪、糖分都很低,是老年人优选食物。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,能刺激机体产生干扰素,提高免疫力,有抗病毒和抗肿瘤的作用,西葫芦富含水分,能润泽肌肤,中医认为它还具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳,消肿散结的功能,可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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