2024 04 07 录播地：柚桑家
Miar's Cafe
本期锅炉工：大表姐（麒麟臂）
01:31 哈喽~我是Mia~大表姐
02:22 手网烘焙契机
05:18 Mia台湾行之邂逅：莫阳 前辈
08:26 掌握烘焙是一杯好咖啡的原理
09:35 Mia：烘焙里哪些有？哪些没有？（三头六臂开启�）
11:40 Mia：眼睛是会骗人的
*台湾行照片均有Mia提供
12:38 录节目前烘的第一锅 / 硬火软火
14:55 Mia手网节奏：一阶段（3-4分钟）
16:39 Mia手网节奏：距离火源高度（远近火）
18:23 Mia手网节奏：香气
19:19 Mia手网节奏：颜色
20:28 Mia手网节奏：二阶段（拉长发展）
21:14 Mia手网节奏：三阶段（一爆&密 近远火）
22:34Mia手网节奏：左右拍打（加速发展）
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28:00 Mia手网关键点：均匀度
31:58 Mia手网关键点：一爆后与下豆时机（风味导向）
32:42 Mia手网关键点：桂花味（烘焙瑕疵）
32:42 Mia手网关键点：汤色磨砂（烘焙瑕疵）
起初烘一锅丢一半�
36:07 不再追求咖啡里明亮的水果调
37:39 山田式冲煮的bypass
38:23 白瓷杯的必要性
38:39 Mia手网关键点：听觉节奏
41:20 Mia手网关键点：嗅觉节奏
41:20 Mia手网关键点：视觉节奏
44:30 Mia手网关键点：投豆节奏（体积）
47:43 Mia手网关键点：投豆节奏（重量）
49:41 关于山田式冲煮进一步分享
52:57 咖啡数据与"玄学"
54:00 “Mia，手网在烘焙里是否会有一席之位?”
第一，烘焙机
第二、火源
第三、排烟\管道\风门
55:50 我跟你讲哦，这个手网玄学！风水哦！
第一小时先到这啦~
下一小时我们从实录，Mia手网烘焙音频开始�
本期节目中登场的咖啡生豆
本期福利，大表姐亲签手网咖啡一包 16g
（活跃于评论区且大表姐随缘确认的一位听众，包邮哟）
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