医食同源：科学解析饮食选择对身体健康的影响

其实最基本的就是我们平时不管吃饭还是吃零食都要注意吃少油少盐少糖的，尽量清淡一点。要多吃五谷杂粮，其次要多吃水果蔬菜，然后多补充一些蛋白质，比如牛奶鸡蛋，鱼类肉类，豆类等等蛋白质含量高的食物。今天就在这里给大家附上一张健康饮食金字塔的图，可以在详情中查看。经过科学研究发现，很多慢性疾病适合饮食密切相关的。比如说，经常食用比较咸的食物易发高血压。经常食用高胆固醇的食物如动物内脏等，可能出现高脂血症、冠心病等心脑血管疾病。经常食用高油高甜食物，易导致肥胖，而肥胖是糖尿病、脂肪肝的高危因素。摄入不健康食品还可能导致恶性肿瘤的发病率增高。比如加工食品，象火腿肠，加工罐头中这些食物中可能存在的黄曲霉素、亚硝酸盐也可能导致某些癌症的发生。现在我们再详细讲下我们平时在生活上饮食习惯的一些误区，比如我们平时吃饭喜欢说话，这样的话，容易吸入大量空气，从而引起腹胀或者腹痛，或是吃的很快，吃得快就容易吃多，因为胃没有那么快接收到饱的信号，长此以来就会导致肥胖，建议大家吃饭时要细嚼慢咽，增加咀嚼的次数，避免进食过快。还有呢，一般人认为碳水化合物的摄入量与体重相关，在减肥的情况下，主食的量会比较少。如果减少碳水化合物的摄入，可以使人体的胰岛素分泌增加，而胰岛素可以调节脂肪的分解，从而起到减肥的作用，因此减少碳水化合物的摄入，有利于减肥;有些人长期大量摄入脂肪含量较高的食物，确实可能会导致脂肪堆积，引起肥胖。但如果脂肪摄入量太少，也会使人体新陈代谢速度降低，不利于健康减肥，所以脂肪的摄入要适量。最低的话也要占到总能量的20%左右，大概在45克左右。
还有就是平时好多人喜欢吃腌制的食品或是腊肉之类的，这类食品中含有较多的盐分，长期大量食用会增加高血压、高血脂的风险，不利于健康。并且腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，长期大量食用可能会诱发癌症。
在日常生活中，想要健康饮食，可以适当多吃新鲜的水果、蔬菜，如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等，以及肉类、蛋类、奶类。但需要注意避免吃辛辣、刺激性的食物，如辣椒、麻辣火锅等，否则容易引起胃肠道不适。健康饮食可以使人活得健康愉快。有利于身体各方面的发育。