喜马拉雅的小伙伴们，大家好！今天我们就来聊聊大家每天都在接触的食物，一日三顿都少不了的主食--米。米有很多种，我们今天一种一种的来详细地说。下面我们先来说说粳米。
粳米俗称大米。其性平味甘，有补中益气，健脾养胃之功效。适宜于所有体虚之人及常人、高热之人、久病初愈、妇女产后及老年人、婴幼儿消化办减弱者，可煮成稀粥调养食用。
《本草经疏》上说：“粳米，为五谷之长，人相须赖以为命者也。”《医药六书药性总义》也提到：“粳米粥，为资生化育神丹。”《滇南本草》也提出：“粳米治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目、长智。”《随息居饮食谱》曾这么说：“粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚症，经浓米汤代参汤，每收奇效。病人产妇，粥养最宜。凡煮粥宜用井泉水，则味更佳也。”
但是再好的食物也有禁忌之处，所以粳米再好，对于糖尿病患者还是不宜多食。还有对于有干燥综合症、更年期综合症属阴虚火旺者，以及痈肿疔疮热毒炽盛者，忌食爆米花，因为爆米花易伤阴助火。
粳米还不能与马肉同食，会引发痼疾。也不能与苍耳同食，会引发冠心病。
大家有没有注意到，我们在煮粥的时候会看到浮于粥面的那一层厚厚的液体，那就是我们俗称的米油，又称米汤、粥油，这可是好个东西，千万别扔掉，这米油性平味甘，可大补虚，老幼皆宜，尤其适合病后产后体虚的人。
据营养学家分析，粳米中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪和多种有机酸，如乙酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、甘醇酸、延胡索酸等等，有含有糖类，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等等，总体来说粳米含磷量较多，含钙量较少。
所以再好的食物都具有多样性，我们一定要食物多样化。
今天的分享到此结束，明天我们会继续来聊其他的主食！希望大家不要走远！一切的缘分尽在默默的等待与守望候中，我会努力为大家更新，希望大家喜欢！随时关注随时听，关注不迷路！订阅、分享、好评尽显大爱！
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