为推动舒兰白鹅产业的发展，用文学作品打响舒兰品牌，提升舒兰白鹅的文化特色和社会知名度，助力乡村振兴。2023年在全国范围内开展了由舒兰市文联、法特镇人民政府主办，舒兰市作家协会承办的“白鹅文化与故事”主题征文活动，各地文学爱好者积极参与，共收到来稿472篇，其中外域稿件占总数量的73%，涌现出了大量优秀的文学作品。现特在“爱舒兰”微信公众号“文韵舒兰”专栏上编发获奖作品，鼓励广大文学爱好者积极投身于文学创作，以文学力量提升舒兰的美誉度和知名度。
舒兰白鹅感怀
田 鑫
对于舒兰白鹅，不自觉萌发了无限的感怀。这份感怀是对舒兰市因地制宜发展白鹅产业富民强市举措大手笔之礼赞，也有对舒兰市着眼白鹅产业助力乡村振兴战略成功之路的首肯，更有对如何抢抓机遇发展产业升级之路的慨叹！
关于舒兰市发展白鹅产业的历程，其实也不过区区三年左右的时间。从2021年开始，舒兰市抢抓国家专项债支持产业发展政策机遇，全链条发展白鹅产业，结果一鸣惊人，实现了白鹅产业“从无到有”，鹅产品加工项目“从少变多”的华丽嬗变，到2022年，白鹅养殖端产值达到2亿元，直接带动农民增收4400万元......仅凭这一点儿，就不得不令人感怀！
作为物产丰富的舒兰市，既是粮食生产大县，又是牧业大县，且以优质的“舒兰大米”名声在外，至于人参、蜂蜜、木耳、肉牛、生猪等特色产业也小有名气，可是，舒兰市一改传统思维，走光大传统产业之路，没有把目光盯在进一步做大做强“舒兰大米”品牌以及打造人参、蜂蜜等特色品牌上，而是另辟思路，以破解“销售初级产品、产品结构单一”之“瓶颈”，立足高站位前瞻性，加快推进农业结构“多元化”，成功探索出养殖白鹅之路。这才是真正的大手笔，大规划和大格局。
能不感怀吗？至于舒兰市确定白鹅产业这一乡村振兴发展之路，也绝不是空穴来风，更不是盲目蛮干，也不是仅凭敢干敢闯，是经过一番科学考证并进行了可行性调研的。首要的是政策的扶持，敢为人先的舒兰人抢抓国家专项债支持产业发展政策机遇，着眼全员化链条式发展模式，精准实施“三个着力”，真正让政策红利落地生根。这，其实也是不能不感怀的！将政策用活、活用，用足、足用，看似简单，实则学问大矣！
感怀之情犹烈也！一方面，舒兰市着力扩大养殖规模，七种养殖模式，使得养殖量倍增。另一方面，链式发展，从孵化、加工、品牌多方面进行研究、谋划、推进。再一方面，“鹅十条”政策，扶持中小养殖户受益匪浅。现如今，舒兰域内初步形成了以羽绒加工为龙头，带动养殖、屠宰、饲料加工、肉品加工等产业发展的全产业链条。“施羽”“白翎”等驰名商标、著名商标已被国际认可，“舒兰白鹅”地理标识在江浙沪等南方地区得到高度认同……
感怀之情倍增矣！现如今，舒兰市朝着打造“中国最大的种鹅繁育基地、最大的白鹅养殖县、最大的白鹅产业园区和世界高品质鹅绒生产基地”的目标前进，而且，已经凸显产业之发展后劲。值得一提的是，有政策的支持是第一环节，因地制宜发展符合自身发展的产业，这才是第一要务。从区位优势看，舒兰市地处北纬43度，而北纬43度至44度恰好是白鹅生长的“黄金纬度带”，波兰、加拿大等高品质鹅绒产地均处于该纬度。于是乎，地处长白山腹地的舒兰充分利用这一地理区间，利用得天独厚的自然条件，将养鹅产业确定下来。
尽情感怀吧，依靠舒兰市得天独厚的地理自然环境，让历经193天漫长冬季和70℃的相对温差的白鹅，造就了独一无二的羽绒品质，绒朵大、羽梗小、弹性足、保暖强、蓬松度高……这才是大手笔和大产业的关系。舒兰市着眼大产业，注重打造“闭环式”全产业链，把白鹅经济价值“吃干榨尽”。并且，其产业目光早已从白鹅屠宰到鹅肉火锅，从鹅肝酱到预制菜，转变为羽绒服到羽毛球……
说及羽毛球，感怀之情喷涌！作为体育强国，中国的羽毛球运动与时俱进。而一枚小小的天然羽毛球，用鹅的刀翎制作而成，为国际比赛指定用球。刀翎标准为16根羽毛，而一只鹅最多14支刀翎，因此，单凭羽毛球生产就需要庞大的白鹅养殖做后盾。没有千万级养殖规模，无法满足建设羽毛球企业之原料需求。还有鹅绒，制作羽绒服，其需求量一样巨大。因此，白鹅产业潜力无穷，可以说是产业链一路延伸，综合效益无穷。
感怀之余仍然有感怀，那就是发展畜牧业最常见的问题——养殖风险！常年道：“家产千万，带毛的不算”，畜牧业天生伴随风险，这是无法逾越，也是难以预料的。但是，作为传统养殖，养鹅历史悠久，产业门槛并不高，除了走园区化之外， “政府+公司+村集体+养殖农户+脱贫户”的运营模式，以及“鹅十条”政策，给白鹅养殖注入活力，最大限度消除了风险。加之养殖保险等一系列政策保驾护航，其无穷潜力，不言而喻。
尽兴感怀吧，感怀舒兰白鹅，感怀这一富民产业，其背后的致富经，正是乡村振兴战略的发展经，也是新一轮产业升级改造的探索经。舒兰白鹅产业是成功的，成功的背后其实也很平常，抢抓机遇，挖潜自身优势，因地制宜发展适合自身的产业，充分用足用活国家政策，这才是感怀舒兰白鹅之余最大感怀！
田鑫，河北省怀安县人，《舒兰白鹅感怀》荣获“白鹅文化与故事”全国主题征文活动三等奖。
品味舒兰酱鹅
黄良木
前不久，我北上吉林旅游。在朋友的邀请下到舒兰一游，还品味到当地的一大特色美食——舒兰酱鹅。
舒兰，这个位于中国东北的县级市，以其勤劳好客的人民和美味的舒兰酱鹅而闻名于世。在这个拥有悠久白鹅饲养历史的地方，人们传承着丰富的白鹅民俗与故事，这一切值得我们挖掘和书写。如今，这里年产白鹅千万只，产值突破2亿元，白鹅产业如火如荼。
尤其值得外人称道的是，这里的烤鹅、酱鹅名声在外。
我们来到舒兰市的法特镇，在那里就品味了一场酱鹅的盛宴。一只火候正好的酱鹅端上桌，它的色泽深邃却不失油光，肉质滑嫩。一口咬下去，每片鹅肉都充满了鲜美的汁水，各种香料的味道瞬间喷涌而出，与鹅肉原有的鲜味相互融合，在齿间激烈碰撞，慢慢地变为一种醇厚浓郁的咸香，当中又带有一丝甜味。这成就了一种专属于舒兰的独特口感，让人如痴如醉，闻香而动。
酱鹅的美味不仅在于其口感，更在于其制作的精良工艺。据说，鹅头、鹅脖、鹅翅、鹅腿、鹅掌、鹅胗等经过浸泡、清洗、手工摘除毛刺，辅以砂仁、丁香、桔皮、桂皮、大茴香等上等香料，老汤慢炖两小时，铁锅熏蒸一小时，经过多道传统工艺保密配方制作而成。成品呈琥珀色，外形饱满，香透入骨，让我们美美地享受了一顿。
在舒兰，白鹅被视为吉祥的象征，因此它们的饲养历史也格外悠久。舒兰人民对待白鹅如同对待自家亲人，细心呵护，使得白鹅的肉质更加鲜美。这种勤劳好客的精神也体现在舒兰人的待客之道上。无论是家庭聚会还是宴会盛宴，舒兰酱鹅都是必不可少的佳肴，它代表着舒兰人对客人的热情和好意。
除了美味的舒兰酱鹅，舒兰还有许多值得一探的景点。在这里，你可以欣赏到宛如画卷的舒兰古城湖景，感受大自然的宁静与美丽；你可以探访舒兰市区的历史古迹，领略悠久的文化底蕴；你还可以参观当地的白鹅养殖基地，亲眼目睹白鹅的成长过程。
品味舒兰酱鹅，不仅仅是一种美食的享受，更是对舒兰人民勤劳好客精神的赞美。在舒兰，你可以感受到这种热情款待的深深内涵，体验到舒兰人民的真诚和友善。
舒兰酱鹅是一道美味的佳肴，更是舒兰人民对待生活的态度的体现。在这里，你可以品味到美食的独特魅力，也能感受到舒兰人民的热情与好客。来到舒兰，让我们一起品味这道美味的酱鹅，感受这座城市的魅力与温暖吧！
黄良木，浙江省常山县人，中国散文学会会员，中国微型小说学会会员，浙江省作家协会会员，浙江省民间文艺家协会会员。《品味舒兰酱鹅》荣获“白鹅文化与故事”全国主题征文活动三等奖。
摄影｜程荣涛
内容由市作家协会提供
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