最近，微信朋友圈中流传着一个“如何鉴别假酒”的小视频。视频中一男子称，辨别假酒有一个非常简单的方法，就是在白酒中以1：1的比例混合加入水，这一方法对所有的白酒都适用。随后该男子开始进行实验，他先后将两瓶不同包装的白酒倒入杯里，然后加入清水，其中一个杯子的白酒开始变浑浊。据此，男子称加水只要能变浑浊的就是纯粮食酒，反之肯定是酒精勾兑的劣质酒。因为用粮食发酵成的酒中含有酯类物质，酯类物质不溶于水，所以加水稀释后酒就会变得浑浊。男子还在视频中称，市面上售卖的白酒，如果用这种方法验一下，“百分之九十都得扔”。视频中男子的说法真的可信吗？解放日报·上观新闻记者在一番求证后发现，“白酒加水”的方法并不能测试白酒是否纯粮酿造，也无法借此来判定白酒的优劣。
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