时令的春菜，鲜嫩鲜嫩的，一个冬季许久不见，心里会想，嘴上会念叨。每年清明过后，谷雨未到的时候，蚕豆就开始陆陆续续地上市了。
买一两斤回家，拿个板凳，剥蚕豆就像是迎接了从北方来的远客，一下飞机，就眼瞅着他一件一件的脱衣服。去了最外层绿里带黑点的棉袄豆壳，还要剥去恰似一件棉毛衫的豆皮，才抖抖索索露出浅绿浅绿的娇嫩豆体，舒展开来。得小心翼翼按着顺序来，动作也越来越轻柔，注意别让指甲尖不小心磕破了它娇嫩的肉。
当然，市场上的也有剥好的，价格自然也要贵一点。用卖菜阿姨的话说，这一般都是被男人买去，主妇们一般都买带壳的回家自个儿剥。
好的食材，需要好的厨子，不然就是暴殄天物，辜负了光阴的等待。
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