东北人在冬天吃什么？

2024-03-14 21:35:2605:32 144

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东北人在冬天吃什么？
在东北，寒冬腊月大雨纷飞，一片天寒地冻。正是东北人猫冬的好时节。也是人们满足口福长上一身肉的时候。
因为在东北人猫冬的时候没有什么比吃美食更有诱惑力了。
只要白天温度到了零下，外面放啥都能冻成一坨了，农户们就开始把养了一年的鸡鸭鹅和肥猪肥羊肥牛宰杀了，留足了自家吃的，其余的卖掉，家里人口多的，也早早的把这些冻货买回来储存起来，慢慢的吃，因为这些农家笨养的家禽家畜肉质鲜美，超市里批量养殖的肉食动物根本没法比较。
入秋就买回家的大白菜一部分淹了酸菜，一部分吃了新鲜白菜，还有一些趴拉棵子直接扔在外面冻着，需要的时候开水焯熟，就是解腻的蘸酱吃的冻白菜。

饺子也是东北人的传统美食，什么酸菜馅的，萝卜馅的，白菜馅的，配上鸡鸭鹅或者猪牛羊肉，那滋味就是过年的味道。没有肉也没关系，酸菜配鸡蛋馅，白菜配豆腐馅也能让人吃的心满意足。
除了饺子，火锅也是东北人冬天的最爱。在寒冷的冬天，一家人围坐在热腾腾的火锅旁，放上喜欢的火锅底料，骨头汤或者鸡汤之类的，一边聊天一边蘸着酱料品尝涮出来的薄薄的牛羊肉片，腻了再煮点土豆片，粉条，地瓜和各种蔬菜，最后再下点挂面一锅出来，真是再幸福不过的事情了。
地锅鸡，地锅鱼也是北方冬天很受欢迎的美食，因为这种美食做好了也不用盛到盘子里，大家直接围坐在锅灶四周，掀开锅盖就可以开餐了，锅里是鸡或者鱼再放上相配的蔬菜一起炖出来的大炖菜，锅边上烙着白嫩的花卷或者黄灿灿的玉米饼子，看着就让人直流口水。

最受东北人喜欢的那还是烧烤。烤肉串、烤鱼、烤鸡翅，烤肠，烤饼，……这些美食可都是我们东北人的最爱。在寒冷的夜晚，和朋友一起围着篝火，品尝着烤串和啤酒，那感觉真是棒极了。而且，烤串和啤酒都是我们的社交美食，不仅能让我们享受美食，还能增进朋友之间的感情。

除此之外，冻梨、冻柿子是我们东北地区冬天最受欢迎的水果。因为这里冬天温度太低，新鲜的水果运过来就冻成了冰疙瘩，而且取暖的费用很高，大量的新鲜水果在这里保存起来也很麻烦，所以，人们喜欢把外地运过来的新鲜的梨和柿子直接放在外面冻着，人们已经习惯了在冬天吃冻货，想吃的时候就把冻梨冻柿子从外面拿进屋子里，放进凉水盆里化开，不一会，这些冰疙瘩一样的冻货就在表层结上一层冰，拿出来放在盆子边上把冰敲掉，里面的水果软软的就可以下口咬了，那酸甜可口又凉凉的感觉，别有一番风味。

我们东北的冬天最不缺的吃食就是各种冻货，比如冻豆腐、冻豆包，冻冰棍、雪糕，冰糖葫芦等等。这些美食不仅美味可口，而且还给我们的生活带来无限乐趣。

总之，东北的冬天是一个美食的季节。希望大家有机会都能来东北品尝一下这些美食，感受东北人的热情和豪爽！