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时代与观念的更迭让精油逐渐进入我们的生活。今天，随着人们生活水平和消费水平的不断提高，人们的健康保健意识变得越来越清晰、明确，追求有机、绿色食品和天然保健品的人群也在日益壮大。
这一变化一方面为食品加工方面带来了新的发展方向与机遇，那就是“绿色”和“天然”两大主题。为了让餐桌上的食物更加健康、放心，人们在购买产品时，比起考虑价格或是品牌，似乎会更多地关注有无大量防腐剂的添加。
另一方面也为食品加工行业带来了新的挑战，因为目前世界上食品工业中常用的防腐剂以化学合成防腐剂居多，而化学合成防腐剂本身的诱癌性、致畸性和易引起食物慢性中毒等问题与“健康生活”相悖；但如果不使用防腐剂，食物又无法在自然条件下长时间保存。
因此，对天然、安全的功能性食品的防腐剂的研究与开发就显得越来越需要。而精油的出现就像是一抹曙光，使致力于实现“防腐”与“绿色天然”共存的人们看到了新的希望，回溯历史，芳香植物作为古老的药草家族，其萃取出来的精油，早在3000多年以前，就担任了防腐的重要职责。
在今天，人们也发现了从精油中获取的成分能够有效矫正食品的异味，并赋予独特的香气，有的甚至还有着色、抗氧化、防腐等功能。由此我们可以发现，从植物精油中筛选出的高效、经济、安全的防腐物质用作食品防腐剂和食品添加剂，在人们健康意识不断强化的今天，具有极为广阔的应用前景。
1.植物精油在日化产品中的应用
说起精油，很多人的第一反应是“用于按摩美容”。除在食品工业领域大放异彩之外，日化工业中也时常能够看到精油的身影。
人们除利用植物精油的赋香功能之外，还充分利用精油高渗透、脂溶性、小分子的特性，将其广泛地添加在美容护肤领域。对于爱美的人来说，精油是护肤的一大“法宝”，能够对我们的皮肤起到非常重要的作用。比如，可以让人们的肌肤不那么干燥，斑点和皱纹也有一定程度的淡化，还能预防疤痕的产生，使皮肤状态有所改善。
由于精油带来的影响如此显而易见，很多护肤产品里都开始添加精油产品，以期达到更好的滋养肌肤、深层修复的效果。比如大家较为熟悉的玫瑰精华，就是在玫瑰精油特性的帮助下，能够在一定程度上清除自由基，使皮肤光泽度大大提升，减少黑色素和老年斑的形成，有助于肌肤更加干净、透亮。
除玫瑰精油之外，还有永久花、乳香、茉莉、桂花、薄荷、迷迭香等在日化领域占据一席之地的精油，它们常常被添加到各类护肤品、洗发用品和化妆品中，帮助我们维护身体、肌肤状态。
至于香水领域就更不用说了，这正是精油最为拿手的领域。如果你在旅行时去香格里拉等大酒店里住宿，就会闻到特有的香味，这就是我们所说的“香气营销”。因为天然的香气能够让人的情绪处于愉悦状态中，能够让人降低防御、放松身体，让酒店的旅客在舟车劳顿之中寻觅到灵魂的休憩地。
2.植物精油在身心健康领域的应用
当你结束了一天繁重的工作，终于踏入家门时，是否会想要来一场洗涤疲惫、放松身心的沐浴？今天，人们会使用植物精油香薰浴来缓解疲劳，这样对促进身心健康有很好的功效。如薄荷精油、冬青等可以帮助缓解工作带来的疲惫与疼痛，百里香能解热，牛至保护肠道等，可以让人们在泡香薰浴时收获良好的放松效果。除上述几类精油之外，薰衣草的止痛和镇静作用也非常有效。由此可见，植物精油在健康领域也非常受欢迎。
以上谈到的都是精油在生活中的应用，可是具体到我们个人而言，精油又有什么作用呢？下一节课我们再来讲一讲精油在生活中到底扮演着什么样的角色。
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