怎么让客人选择喝红酒，怎么推销？

首先要看客人的感觉，感觉他是怎么样一个消费水平或者生活水平。你不能让一个只能消费啤酒的人去消费红酒。
其次要看客人点的菜，红酒配红肉，白酒《白葡萄酒》配白肉。你总不能把不合适配红酒的菜也强配红酒吧？
最后就是红酒的知识和推销技能了，只要把客人说的他今天这顿饭是不喝红酒也不行了。哈哈