最好吃的茶叶蛋配方是什么呢？

先熬酱汁。烧一锅水，放入八角，桂皮，香叶，茶叶，五花肉，白酒大火烧开后撇去浮沫，转小火熬半个小时就是卤汁了。卤汁凉到温热不烫手时，将鸡蛋直接放入浸泡。鸡蛋的加入会让卤汁的温度继续降低，而且由于鸡蛋事先浸泡，不会担心炸裂。浸泡1个小时。将卤汁连鸡蛋一起放到火烧加热，中火烧开后6分钟。关火将鸡蛋取出小心的砸出龟裂纹。再次放入卤汁中浸泡。